天气一下下变得好冷好冷~1真是变幻莫测啊,让人不由地想起:

?奶油蘑菇雞絨湯

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材料：

橄欖油????????????????????????????????????? ??????? ??? 1大匙??????????? ? ?蔥（切成蔥花）?? ??????????????????????????? ???????1根????????

蘑菇（切片）????????????????????? ???????????? ?? 200克?????? ?????? 蒜頭（切丁）???????????????????????? ???????? ? ???? 2顆

高湯????????????????????????????????????????????????? ????? ?4杯?????????????? ?雞胸肉（切片或小塊）????????????? ?????? 200克

卡夫菲力奶油乳酪（預先軟化）??? ?? 60克????????? ?卡夫芝士粉?????????????????????????????????????????? 少許

鹽及胡椒粉（調味用）??????????????? ?????? 少許

?做法：

1．? 將橄欖油倒入平底鍋以中火加熱，放入蔥、蘑菇、蒜頭拌炒約5分鐘直到軟化，再加入高湯煮到沸騰。

2．? 放入雞胸肉並以慢火煮5分鐘左右直到雞肉熟透。

3．? 將部分的熱湯舀出與卡夫菲力奶油酪攪拌xx後，倒回鍋中再次攪拌均勻，並加入少許鹽、胡椒粉及卡夫芝士粉調味。

4．? 建議可搭配法國麵包一起食用。