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三聚氰胺是什么？？？_48169908_新浪博客

因三鹿婴幼儿配方奶粉含有三聚氰胺而引发的众多儿童患泌尿系统结石病事件在全国引起强烈反响，再一次给我国的食品卫生安全敲响了警钟。那么，这个造成众多儿童患泌尿系统结石病的“元凶”—— 三聚氰胺究竟是一种什么物质，它对人体健康有何危害呢？

三聚氰胺是一种以尿素为原料生产的氮杂环有机化合物，常温下为白色单斜晶体,没有显著异味，目前主要用于木材加工、塑料、涂料、造纸、粘合剂、纺织、皮革、电器、医药、阻燃剂等生产过程中；也可作为增稠剂，增强乳液的稳定性，俗称“蛋白精”。

三聚氰胺的{zd0}特点是含氮量很高，达66％，可导致人体泌尿系统产生结石，损伤动物的肾脏功能、导致动物肾衰竭。国内有关人士曾做过一项动物毒理学试验：用三聚氰胺给小白鼠灌胃，结果发现死亡的小白鼠输尿管中有大量晶体蓄积，部分小白鼠的肾脏被膜有晶体覆盖；再用连续加有三聚氰胺的饲料喂养动物，进行亚慢性毒性试验，被试验的动物肾脏中可见淋巴细胞浸润,肾小管管腔中出现晶体，通过生化指标观测到试验动物血清尿素氮和肌酐逐渐升高。

因三聚氰胺的分子中含有大量氮元素，用普通的全氮测定法检测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本不能区分这种伪蛋白氮，于是有人将它添加于食品、饲料中，以提高检测时食品中的蛋白质数值。在植物蛋白粉和饲料中，每增加1%的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4%多。三聚氰胺的成本很低，有人估算过，在植物蛋白粉和饲料中使蛋白质增加1%，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的五分之

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