今天是个特别有缘分的日子，刚好是圈里的姐妹漫漫和我的生日，不过漫漫过的是阳历生日，我过的是阴历的呢~呵呵！

    其实我从小在家过的都是阴历生日，我问为什么，我妈妈说：只有阴历才算过生日啊，哪有人过阳历的  ！汗~

    但等我出来读书后，发现身边的朋友过的都是阳历的生日，问我的也是阳历的生日（因为方便记嘛）  ，后来也就入乡随俗了！

    只是阴历的生日依然过，只是留着跟妈妈过了。

    妈妈今天给我电话，说完生日快乐后又说：我今天生你辛苦哈，所以我要做好吃的给我吃了。

    哈哈~我亲爱的妈妈啊！你多吃点好吃的吧，改天女儿再亲手给你做好吃哈！想吃什么就给做什么！

    妈妈给我和弟弟做了一辈子的饭，想起妈妈{dy}次吃我做的饭时那个高兴，还一直夸好吃，

    妈妈，相信女儿做出什么样的菜你都会觉得好吃吧……

    我开始做蛋糕的时间很短，一直没有机会亲手做蛋糕给妈妈吃，所以今天这个蛋糕就献给妈妈  ，还有漫漫小寿星了~  

    而我就吃家的蛋糕去了，呵呵！在这里要特别感谢yoyo，这么上心给我们做了蛋糕。还有，亲上次做的蛋糕现在还在我心里甜着哪~哈哈  ~回味中~，还有美丽的花朵,香喷喷的蛋糕和各位姐妹们的祝福  ……我实在无言感激！在这一刻才觉得语言好苍白，相信我不用说什么，大家都懂的！  

    今天莫名xx了{yt}，脑子好钝，有点用不够用了，幸好能赶上在12点前送上蛋糕，再次祝生日快乐  ！大家赶紧来吃蛋糕哪~！  

    看，连Bearbrick也抬着叉子来吃了！不吃就给它抢光咯！  

为了方便切开和食用，我把蛋糕里的手指饼干换成了戚风蛋糕片，依然好吃哦，但蛋糕的围边还是要手指饼干装饰的，所以我还是提前做了手指饼~

【提拉米苏(硬身版)】(分量：6寸圆模一个)
 
我把它共分成四个步骤，不知道这样会不会清楚点呢！

一、手指饼干做法：

材料：蛋黄2个，蛋白2个，细砂糖55克，低筋面粉50克，玉米淀粉20克，香草精少许

制作过程：

1、蛋白用打蛋器打至起粗泡后，分次加入35克的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡（提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的小三角）。

2、蛋黄里加入20克细砂糖，滴入几滴香草精。用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。

3、分两次把蛋白混合到蛋黄的碗里。

4、再分两次加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要打圈搅拌以免蛋白消泡，{zh1}得出浓稠的面糊。

5、把面糊装进裱花袋，在烤盘上挤出条状，（因为我家没有裱花袋了，所以换成保鲜袋，汗~）

6、烤箱预热，190度，10分钟左右，直至表面微金黄色，质地干脆。

二、芝士糊做法：

材料：马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)250克，柠檬汁5ml，动物性淡奶油150ML，细砂糖50克，蛋黄2个，牛奶60ml，鱼胶粉6克。

制作过程：

1.将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入柠檬汁拌匀；

2.鱼胶粉用牛奶泡5分钟使其泡开，隔水加热融化；

3.蛋黄和30克细砂糖混合，隔热水（不超过80度）打至颜色发白砂糖融化，加入泡好后的鱼胶粉，不断搅拌使其xx融化，稍凉后备用；

4.将鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡；

5.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成芝士糊备用；

三、糖酒液做法：

材料：浓咖啡40ML，朗姆酒15ML，糖浆5ml

做法：1、将以上三种材料混合后搅拌匀即可。

四、提拉米苏(硬身版)成型：

材料：前面做好的芝士糊、可可粉适量，手指饼干适量，蛋糕片2片（加蛋糕片是我擅自改的哈，）。

制作过程：

1、把一片蛋糕放在模型底部，用刷子刷上糖酒液。

2、然后倒上一半的芝士糊，再放上一层直径稍小点的蛋糕片，同样刷上糖酒液。

3、{zh1}倒上剩下的芝士糊，将模具轻磕几下使最上层的芝士糊平整，放入冰箱冷藏4小时后即可。

4、等芝士糊凝固以后，脱模（用热毛巾包住蛋糕模四周捂一下，能很快脱模），表面撒上可可粉，并在周围围上手指饼干做装饰即可。