白果南杏生鱼汤
2010-05-19 08:47:23 阅读16 评论0 字号：大中小
材料
白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、马蹄8个、生鱼1条(约500克)、生姜2～3片。
步骤
1、白果去壳，开水稍煮去衣膜，南杏仁亦用开水烫去衣膜
2、腐竹浸软切段;马蹄去皮洗净，切为两半;生鱼钡净，去鳞、腮、肠脏、洗净
3、将全部用料一起放在瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸腾后，改用文火煲2个半小时至3个小时，调入适量食盐和少量花生油便可，白果、生鱼可捞起伴花生油和酱油佐餐用。
营养分析
白果性平，味甘、苦，入肺、脾经，具有滋阴润肺、养血xx的作用;南杏仁性微温，味苦、辛，有止咳平喘、补肺润肺燥的功效，《医学启源》说它能“除肺中燥，治风燥在于胸膈”;腐竹性平，味甘、淡，入肺、胃经，有清肺热，养胃阴之功;马蹄性寒味甘，能清热生津，化痰消积，《本草备要图说》认为它有“xx而消食，除热以生津”的作用;生鱼性平，味甘而润，入肺、脾经，具有滋阴润肺，养血xx的作用。与生姜合用，具有润肺化痰，敛肺止咳之功效。
功效
具润肺化痰，敛肺止咳之功效。同时能辅助xx咳喘日久，耗伤气阴，或平素阴虚气弱，证见口干渴，胃纳差，动则气短等。
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