2010-05-19 08:47:23 阅读16 评论0 字号:大中小
材料
白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、马蹄8个、生鱼1条(约500克)、生姜2~3片。
步骤
1、白果去壳,开水稍煮去衣膜,南杏仁亦用开水烫去衣膜
2、腐竹浸软切段;马蹄去皮洗净,切为两半;生鱼钡净,去鳞、腮、肠脏、洗净
3、将全部用料一起放在瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸腾后,改用文火煲2个半小时至3个小时,调入适量食盐和少量花生油便可,白果、生鱼可捞起伴花生油和酱油佐餐用。
营养分析
白果性平,味甘、苦,入肺、脾经,具有滋阴润肺、养血xx的作用;南杏仁性微温,味苦、辛,有止咳平喘、补肺润肺燥的功效,《医学启源》说它能“除肺中燥,治风燥在于胸膈”;腐竹性平,味甘、淡,入肺、胃经,有清肺热,养胃阴之功;马蹄性寒味甘,能清热生津,化痰消积,《本草备要图说》认为它有“xx而消食,除热以生津”的作用;生鱼性平,味甘而润,入肺、脾经,具有滋阴润肺,养血xx的作用。与生姜合用,具有润肺化痰,敛肺止咳之功效。
功效
具润肺化痰,敛肺止咳之功效。同时能辅助xx咳喘日久,耗伤气阴,或平素阴虚气弱,证见口干渴,胃纳差,动则气短等。