紫外线辐射是导致表皮光老化、色斑、皱纹和皮肤癌的重要原因，外部搽防晒霜几乎每个女人都会，甚至男人也知道，已到了滥用的程度，很多女人的皮肤被过度用防晒霜造成危害：皮肤粗糙、过敏、干燥、色斑等。适当的用，减少用，更重要要知道吃出抗紫外线辐射，比如虾青素的强抗氧化性能有效xx引起皮肤老化的自由基，用于阻止皮肤光老化、色斑、皱纹和皮肤癌。所以吃虾青素食物能从内抗紫外线辐射，保护皮肤。据有关报道虾青素能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，对大脑起到保护作用；预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤；xxxxx；减少对关节的氧化损害；抑制肿瘤。

　 在日常膳食中含虾青素的食物：

　 海带、紫菜、石花菜、木耳、蜂子 、大枣 、葡萄、淡菜、田螺、牡蛎、青蛤、扇贝、三文鱼、鲍鱼、鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼、沙丁鱼、青虾、河虾、草虾、基围虾、龙虾、海虾、海蟹、毛蟹、螃蟹、大闸蟹等，（除了油闷等少数烹饪方法能把虾青素从虾、蟹壳中滤出一部分，其大多数虾青素随虾壳、蟹壳被丢弃了）。

　糖尿病、痛风、自身免疫性疾病等部分病人来说，通过食用虾、蟹、贝类等含虾青素的食物摄取虾青素是不可取的，因为虾、蟹、贝类等含虾青素的食物中同时也含糖尿病忌的多糖、痛风病人忌的高蛋白质等，虾头含有毒物质砷等，对免疫性疾病的病人来说，虾、蟹、贝类等中的部分多糖和蛋白酶是引起过敏的过敏原。有病的人怎样吃应找医生指导。

　　虾、蟹类、贝类等也不能和富含维生素C的水果等同食，VC等与虾、蟹类、贝类的矿物质发生复杂的变化，不但不利于营养的吸收，还有可能造成中毒（如虾的砷中毒）。避免的办法是VC类食物与虾、蟹类、贝类等含虾青素的食物隔餐交叉进食。