近日，记者走进了由全国1+N职业培训项目葡萄酒发展中心主办的葡萄酒培训师（初级）全日制脱产班的课堂，感受了国内{dy}届葡萄酒培训师班的愉悦氛围。 

    开课当日，由新中国{dy}位留法归来的葡萄酒学者、{gjj}葡萄酒评委、高级工程师、中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员、全国1+N职业培训项目葡萄酒发展中心专家委员会主任——王俊玉老师授课。在认识酒的这一课程板块里，王老师重点讲解了阈值测定这一内容；随后讲述了葡萄酒品尝的基本原理，并从视觉、香气、口感、平衡等给大家详尽阐述了葡萄酒的感官品评；此外，还讲解了常见的不良的葡萄酒风味，比如木塞、铁锈、氧化、还原、霉、橡胶等内容，让学员直呼受益匪浅！

    瑞森国际酒业（中国）公司办公室主任曹丽婷对记者说：“上课所学的内容太多了，每天课后还得腾出几个小时来消化，本说是八天课呢，结果现在已经上了十天课！”

    而本刊成都站记者马华开课之前，恰逢回北京办事，听说培训班要开课时，和站长段岩石抢着争着要上课。情急之下，办完事立即回成都安排好手头工作后，又连忙赶回北京。一周课下来，马老师俨然已快成半个品酒专家了。课间，回社里还给办公室同事现场传授了专家们讲解的品酒知识，开玩笑说：“回成都后，我也开个培训班，我当老师，给学员们讲解葡萄酒品评知识。”

    据了解，此次培训班聘请的授课专家还有法国国立酿酒师、中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员、葡萄酒{gjj}评委——朱力。朱老师用两天时间给学员们讲解了葡萄酒产区及文化，其中包括新旧世界葡萄酒、新旧世界葡萄酒异同、新旧世界葡萄酒品尝、不同国家葡萄酒分级系统、读懂酒标等相关知识。而常见酒水饮料的特点、饮用方法、主要品牌等知识则由教授级高工、现任中国酿酒工业协会果露酒分会副理事长、果露酒评酒组组长——白镇江讲授，白工从白兰地、威士忌、伏特加、鸡尾酒、中国黄酒、中国白酒、啤酒、苹果酒等世界几大酒种一一讲起，让学员们对常见酒种有了一个全新的了解。中国农业大学葡萄酒发展中心副教授——战吉成则为学员们重点讲解了葡萄酒的酒体类型、配菜法则以及中餐菜系与葡萄酒的搭配等内容。

    此次葡萄酒培训师班是全国1+N职业培训项目葡萄酒中心为推广葡萄酒文化，促进社会就业，满足葡萄酒行业及餐饮行业对葡萄酒专业人才的迫切需求，在国内首次开展的侍酒师、葡萄酒培训师培训课程。本课程采用多媒体教学、名师名家讲课以及理论学习与实践相结合的授课方式全面提高学员的综合素质。通过培训并考核合格者可获得劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心颁发的CETTIC《职业培训证书》。

    负责人介绍说，目前葡萄酒培训师初级班已开课的除了周六班和{dy}届全日制脱产班之外，第二届全日制脱产班也将于11月23日开课。