“南瓜降糖”蒙人十几年

    【本报讯】据说在上世纪80年代初，日本北海道地区糖尿病患者高达5％，但北海道有个夕张村却没有一名糖尿病患者，这一报道在日本引起了医学界的极大兴趣。经日本一位医学专家深入考察和研究发现，这一现象与当地居民食用嫩南瓜有关。由此在日本兴起了“南瓜热”。很多商家以此为“依据”，开发出如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜饼干等保健食品，以满足热衷于食疗的糖尿病病人。

    南瓜同其他蔬菜比并无“特长”

    对于这样的一个“科学理论的出处”，北京中医药大学教授雷顺群和武汉大学中南医院内分泌科教授徐焱成都表示：某些所谓来自国外的传说绝不能当作科研成果来看待，这些传说中有很大商家炒做的成分。简单地以某种传说作为行动指南显然没有科学道理，根据记者连续一个月的调查，至今没有发现所谓南瓜降糖的足够的科学依据，相反倒是许多专家对此说法提出了质疑。南瓜是一种含糖较高的食品，不可能对人的血糖没有影响。”据专家介绍，从营养的角度看，南瓜只是一种普通的蔬菜，含量较多的营养物质是胡萝卜素、维生素和糖，与其他蔬菜相比，并没什么“特长”。

    北京中医药大学糖尿病会诊中心主任雷顺群教授介绍，南瓜的血糖生成指数为75,根据含糖量的多少，如果生成指数在55以下，糖尿病人基本都可以食用。如果为55~75,应该控制食用，75以上属于高指数食物。在日常生活中，建议糖尿病人不宜吃太多南瓜，要适可而止。

    “南瓜降糖”效果可能正相反

    “我在临床上没有发现过吃了南瓜血糖下降的病例，却发现过吃南瓜太多，使血糖居高不下的患者。”雷教授充满担心地说。

    徐焱成教授介绍说，不少病人听信南瓜具有降糖作用的“民间土方”，大量吃南瓜进行“食疗”，结果适得其反。徐焱成说，南瓜中含有果糖、葡萄糖、淀粉等成分，经过研究发现，500克南瓜大约可产生100千卡的热量，相当于1000克冬瓜所产生的热量，与丝瓜、西瓜的热量相当，会影响人体糖代谢，导致血糖升高。专家对数十位糖尿病患者做过实验，结果发现吃南瓜后（不吃其它东西）的血糖要比吃南瓜前增加1~2毫摩尔。徐教授强调，目前凡已知有含糖的食物，还没有任何一项科学研究发现过有哪种食物能够降血糖。南瓜作为一种普通的蔬菜，可以吃，但不能多吃，更不能把它当作降糖“药”来用。

    即使个别品种能降糖也不能代替xx

    北京协和医院糖尿病中心主任向红丁教授认为，适量吃南瓜可能对降血糖有一定作用，但绝不能把它的作用夸大，而且不能吃得过多，更不能代替正常的xxxx，否则会适得其反。向教授说：“南瓜有很多种，真正可能有效的品种是极少数。适量吃可能会对降血糖有一些作用。但千万要注意适度，不能吃多了。”即使有作用，也只是很小的辅助作用，绝不能代替正规科学的xxxx。

    从事南瓜研究多年的刘宜生教授指出，南瓜含有丰富的胡萝卜素和果胶等营养物质，它是一个很好的保健蔬菜。至于南瓜能否降血糖，受访的一些蔬菜研究专家表示，有的研究资料讲，有的品种的南瓜是具有一定的降血糖作用，但由于南瓜品种很多，其营养成分的含量有很大的差异，有的可达3~5倍。有的专家谨慎表示，即便是个别品种南瓜有一定降糖作用，患者又如何保证吃的正是这一类南瓜呢？

    编后“多吃南瓜能降血糖”，究竟有多少人相信了、也照做了，已经难以稽考，但少说也流传有十几年了，成千上万的人也都尝试了。

    这十几年来，众多商家就这么糊涂地做、糊涂地卖，千万人就这么糊涂地吃，现今每当南瓜收获的时节，我们常常看到有的孝顺儿女买上几十斤南瓜给身患糖尿病的老人送去，还有的地方“洛阳瓜贵”，一公斤南瓜的价钱最贵时能卖到十几元钱，几乎比肉价还高……令人遗憾的是，这么长时间、这么多地方，却少有人对这个说法产生过怀疑。今天几位xx专家有责任感的声音令我们敬佩，但带给我们更多的是沉重的思考 。

 出处:健康时报