| 问题： | 量少用或不用。7、水果中含葡萄糖、果 |
| 糖尿病者饮食要注意什么?? | 糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制 |
| 答案： | 相对稳定时，空腹血糖＜7.8mmol/L或餐 |
| 糖尿病患者饮食的注意事项：1、糖 | 后2小时血糖＜10mmol/L时，可在两餐或 |
| 尿病患者的主食一般以米、面为主，但 | 临睡前食用，但也要减少相应主食。8、 |
| 是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦 | 酒类，主要含酒精，产热高，而其他营 |
| 片、玉米面等，因为这些食物中有较多 | 养素含量很少，故不饮为宜。9、糖尿病 |
| 的无机盐、维生素，又富含膳食纤维， | 患者的饮食除控制总热卡外，还应做到 |
| 膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血 | 食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜 |
| 糖有利。2、糖尿病患者的蛋白质来源， | 肴味道较单一。针对这一点，市场上生 |
| 大豆及其豆制品为好，一方面，其所含 | 产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖，其 |
| 蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆 | 不产热、不含任何营养素，近两年有一 |
| 固醇，具有降脂作用，故可代替部分动 | 种甜味剂为蛋白糖，其有氨基酸组成， |
| 物性食品，如肉类等。3、糖尿病患者在 | 也不产热，无任何副作用，是目前较理 |
| 控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含 | 想的甜味剂，如纽特糖、元真糖。10、 |
| 糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着 | 对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在 |
| 吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多 | 医生和营养师的指导下严格执行饮食控 |
| ，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病 | 制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿 |
| 患者必不可少的食物。4、禁用食物有： | 病患者，除了较严格的饮食控制外，忌 |
| 白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖 | 食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制 |
| 果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮 | 动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的 |
| 料等。另外，含碳水化合物较多的土豆 | 饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。 |
| 、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少 | 11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患 |
| 用或食用后减少相应的主食量。5、富含 | 者，除控制总热量外，应根据病情注意 |
| 饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油 | 少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量， |
| 、黄油等少用，{zh0}不用。可用植物油 | 蛋白质供应不宜过高，并且忌食豆制品 |
| 代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、 | ，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每 |
| 瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少 | 天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、 |
| 吃或减少油类摄入。6、蛋黄和动物内脏 | 面、蛋白质供给{sx}优质蛋白质，如牛 |
| 如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽 | 奶、鸡蛋、瘦肉等。 |
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