对于园艺也许很多人都不陌生，那么究竟什么是园艺呢？从字面上理解“园艺”一包括“”和“”二，在《》中称“植之，而有者”为“园”，《》中称“皆谓之艺”，所以说栽植蔬果花木之，谓之园艺。

所谓的园艺作物是指在较小的规模内，种植经济价值较高的植物。园艺作物包括的种类有很多，、、各种、及等都属于园艺作物，主要分为果树、蔬菜和观赏植物三大类。

　　果树多为多年生植物，木本植物较多，提供果实用来食用，在果树类中包括了、常绿果树、和性果树和一小部分多年生。

　　而蔬菜则以一、二年生草本植物为主，不仅是果实，根茎叶花等部分也可以食用或者使用，所以蔬菜类中又可以细分为果菜类、根菜类、茎菜类、叶菜类和花菜类等；一些多年生和蔬菜以及、类植物也可以划分在蔬菜类当中。

　　观赏植物的分类就比较多了，其中既有一、二年生，多年生或，也有灌木、等花木，观赏植物对人们提供的功能也是其他植物所不能比拟的，提供给人们美的享受和用于防止，改善。

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