鱼细嫩透明，是一种高蛋白低脂肪的食品，其味甘性平，善补脾胃，用于脾胃虚弱，消化和营养不良，非常适合给小孩子食用来增加营养。我觉的鸡蛋是最适合最配银鱼的材料了，银白的银鱼和金黄的鸡蛋不论是从颜色上还是营养味道上都很搭。而且制作方法简单又快捷，每次做大河小雨都会抢着用手抓着吃，没一会一盘就全下去了。
用料：
银鱼120克，鸡蛋2只，葱花1大勺，橄榄油1勺，盐和白胡椒粉适量
做法：
1-2，把银鱼洗净沥干水分，加盐，白胡椒粉和葱花拌匀
3-4，将鸡蛋打匀倒入银鱼中搅拌均匀
5，平底锅放油把拌好的银鱼鸡蛋液倒进去，轻轻晃动锅子使蛋液均匀铺满锅底
6，用中小火煎3-4分钟左右凝固后再用锅铲将蛋饼翻过来，再煎3-4分钟即可切块食用
43道儿童均衡营养餐：
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