和合大红袍火锅雁翔路形象店

一、项目主题：和合大红袍火锅西安xx形象店---雁翔路店

二、项目地点：西安市南二环兴庆路十字立交桥500米路西

三、项目面积：约500㎡

四、项目背景概况：

本火锅项目为西安xx形象店，因此在环境和空间设计上须考虑独特新颖，体现品牌火锅的特点和优势，以便吸引更多热爱火锅的消费者光临。

五、空间基本功能划分：

门厅玄关、缓冲空间、休息等座区、调味区、总服务台、就餐区、包间和xx散座区、配餐明厨操作（专业人员设计）、卫生间、安全通道（清运垃圾）。

六、设计构思：

本设计以重庆火锅的特点为依托，由经营者创立了和合大红袍品牌，开拓西安的火锅市场；在西安经营的火锅很多，口味繁多；和合大红袍是结合了重庆本地的一些饮食特点，根据西安的消费者的口味独创了自由的口味，如菌锅、清汤类，对原有的重庆火锅的麻辣进行了一定改良和升华。

针对业主对本项目的期待与详细沟通，对本品牌的定位在西安很是重要，对于项目的了解，为本火锅的店面定位应该是为朴实自然的老百姓消费，同时以文化空间和文化火锅为主题，为火锅的经营赋予文化的内涵。

本火锅店的文化定位，以重庆的传统文化为基调，重庆传统文化的的代表是以有“千年古镇重庆缩影”的古镇磁器口为借鉴，磁器口古镇是浓缩了重庆近代产业发xx展的全过程的地方；这是一种文化的形成和发展地方，磁器口是一个产生文化的地方，是沙磁文化和红岩文化发源之地之一。磁器口老百姓传统的生活形态保存得也非常完好。街巷和房前院后的一些院坝，自然形成了公共的交流空间，成了居民谈天说地之处。在这种无拘无束的空间生存，人与人的相互联系和邻里亲情展示得更为充分。喝喝茶、聊聊天仍然是磁器口原住居民生活的重要内容，生活平缓悠闲，生活淡泊宁静。

古镇建筑群落颇具川东民居特色，多为竹木结构，穿斗夹壁或穿半木板墙，青石板路与民居和谐相依。沿街铺面多为一进三间，长进深户型，铺面后房一般为四合院，雕梁画栋，窗花户棂图案精美，做工精巧，深刻体现了老重庆传统民居韵味。

在本案的设计中融合古镇的建筑特色，外景内用，由建筑的延伸，在室内形成空间特色，在配以当地民间百姓朴实的生活或民俗物品陈设于空间之中，使就餐者无形中置身于老重庆的文化氛围之中，既享受了美食火锅，有领略了老重庆文化的熏陶。

运用现代空间设计手法处理空间的关系，本店的入口根据餐饮店面的设计要求，须符合相关的风水格局要求，对火锅店入口进行了改造，并配以绿色植物景观，予以着生机勃勃的发展；入口内部有玄关隔断，配以水景和绿色植物，象征着财源滚滚，蒸蒸日上；等待区的背面是展示重庆古镇的怀旧老照片墙，让人能够有丝丝的怀旧感；等待区正面是展示柜，柜中陈列民间的一些生活器具，体会劳作的意境。在原门廊处，封闭原廊，规划成橱窗展示的效果，给人以耳目一新的视觉效果，展示本火锅的所经营的一些特色物品；大厅的中央区域的柱子采用古镇吊脚楼的变形效果，用木制结构制作而成，体现一定得建筑特色，是人仿佛置身于古镇的街头巷尾，品味着独具风味的火锅美食。在大厅的南侧墙面，采用整墙的手绘重庆山城的景观，食客既欣赏了山城影像又品味了火锅。包间区域采用青砖、青瓦、实木和玻璃隔断，形成既通透又封闭的独立空间；主吧台区域，采用实木与青瓦结合制作而成；由此而形成独具特色的，具有重庆本土文化内涵在西安的知名火锅店，xx火锅消费的新局面；并且为和合大红袍火锅企业在西部地区开辟连锁经营的局面，建立强有力的基础和条件。

本案设计特点：具有老重庆本土文化特色的餐饮空间，融入重庆本土的建筑文化特色、生活文化特色、饮食文化特色；同时结合现代的手法提升空间的档次，增设背景音乐和灯光照明效果。

本案中所采用的主要材料：水泥自流平地面、青石板、原木（榆木或水曲柳）、青瓦、青砖、砖雕、玻璃、手绘创意墙等；

本案灯光设计以重点区域点光源照明为主，重点区域指就餐的桌面以及重点的景观部位，强调空间的层次感。

因此，设计在室内设计风格以现代时尚略带中式元素风格为主，在设计上强化主题，给人以xx、现代、时尚的感觉，注重突出文化内涵，挖掘餐饮文化的精髓，做到设计产品具有现代感、时尚科技化。给予消费者视觉、味觉一个全新的认识和冲击。

    对空间的处理要求：强调空间的整体化，风格的统一性，根据不同功能对应的空间立面做出处理方案，提倡自然简洁和理性的规则，比例均匀，形式新颖，材料搭配合理，收口方式干净利落，维护方便，使内部结构严密紧凑，空间穿插有序，虚实结合取得局部与整体的协调，强调空间的完整和时尚现代感，以及传统文化韵味。避免空间的繁杂、俗套、呆板的造型，要有现代的趣味性，同时具有中国文化的欣赏性；控制材质的色彩搭配合理性，达到背景色、主题色和点缀色的和谐统一。艺术、大气而有品质，关注照明设计，使灯光不仅满足照明要求，更要营造一个经营艺术氛围，符合整体风格。

    室内陈设单纯，符合风格的整体性，局部可考虑雕塑、壁画、玻璃雕、马赛克图案等。

以上是对本项目的创意概述，为业主提供一定的专业设计思路。