老公喜欢吃韩式烤肉，尤其是在来点小酒，吃的那叫一个顺口，一个美。当然这种美事对于老公来说一年也赶不上一次。嘿嘿！有车管着呢，想喝酒那是不可能的了。老公经常叨叨让我开车，说实话，俺已经好几年不开车了，现在的路况让我开车还真有点发憷。不过这样也好，车帮助老公挡了很多的酒。另外，俺现在住的地方附近还真没有好一点的韩式烧烤。想吃烤肉要开车出去很远，为喝酒不开车的话，来回打车怎么也要70块钱，这对于俺这个一贯勤俭持家的人来说有点心疼。为了能让老公吃的尽兴，俺在家用平底锅做过几次烤肉，但老公说这样吃的不爽，主要是看我一人在厨房忙活，他自己吃喝感觉心理不舒服，也没有吃烤肉的乐趣。这不前些天我在网上买了个红外线炉，刚好店家送了一个韩式烧烤盘，我就试着在家烤了一次。感觉还不错。因为用了烧烤纸，基本上没有什么油烟。中途换几次烧烤纸，免去更换清洗烤盘的苦，一餐只需换几张纸即可，清洁卫生方便。  电烤相比明火烤而言，苯并(a)芘要少一些，也更加健康。为了健康，少烤点肉，多烤蔬菜，在腌肉料汁中加入梨，在蘸汁中加入柠檬汁和橙汁。蘸料中加入了新鲜的柠檬汁和橙汁，不仅口感好，还因为柠檬和橙子中含有大量的维生素C，有较强的抗氧化剂作用，可与胃肠道吸收的亚硝盐或硝酸盐起作用，从而抑制了强致癌剂--亚硝氨的生成 。它们不仅含有丰富的维生素类物质和矿物质，而且富含纤维。是人体不可缺少的营养素。所以，在食用烤肉时一定不要忘记用果汁加入蘸料中，使家人吃的更加健康。

    今天就是冬至了，开始进入数九寒天了，节日也接踵而来，如果家里来少量的客人，吃热乎乎的烤肉，不失为主妇的好选择。你看着这一大桌东西，其实准备起来很简单，除了腌肉，做点蘸汁，剩下就是洗菜的时间。我个人觉得比吃炒菜省事儿。美中不足的是，这个烤盘太轻，有时会来回移动。如果有铸铁的烤盘会更好。俺在网上已经买了一个铸铁烤盘，只等到货了。以后，老公就可以实现随时吃烤肉喝清酒的小日子了。至于在家吃烤肉是否xx，咱就不考虑了。反正省钱，老公爱吃就是俺{zg}兴的事儿了。  

烧烤食材：牛外脊肉  猪五花肉  茄子西葫芦  香菇 口蘑  紫薯  生菜  洋葱

调料1：腌牛肉用到：洋葱15克  梨15克大蒜6瓣鲜姜3片  生抽40ML 白胡椒粉5克 糖5克   

调料2：烧烤蘸汁用到：  酱油100ML  矿泉水50ML  鲜榨橙汁120ML（大约2个橙子）  鲜榨柠檬汁80ML  糖  白醋  盐 熟白芝麻  香菜  香葱。

调料3： 五花肉蘸酱用到：韩式辣酱20克  甜面酱 30克  海鲜酱25克  柱候酱25克  青红辣椒各一个  大蒜片

一：腌牛肉

做法：

1、牛肉用肉锤敲打到大约2毫米。

2、切成合适的块备用。

3、准备洋葱、梨、大蒜和姜，用食品加工机打成糊状。

4、在糊中加入生抽、白胡椒和糖搅拌均匀并过滤出大的颗粒。

5、将切好的牛肉放入过滤好的腌料中。

6、大约腌制半个小时以上。利用腌肉的时间准备其他食材。

二：制作蘸汁 

做法：

1、酱油倒入烧热的炒锅中烧开凉凉备用。

2、在凉凉的酱油中加入矿泉水、鲜榨橙汁、鲜榨柠檬汁、糖、 醋（酌情） 、盐、 熟白芝麻、  香菜、和香葱，根据自家的口味调成酸甜蘸汁备用 。

三：准备烧烤食材

做法：

西葫芦、茄子、紫薯 洗净切片并刷油备用

香菇 、口蘑去蒂洗净备用， 洋葱洗净切成0.5厘米的片备用。

五花肉切片。将韩式辣酱、  甜面酱 、海鲜酱、柱候酱、放入碗内搅拌均匀。 青红辣椒洗净切片儿， 大蒜切片。生菜洗净备用。

四：烧烤

 做法：

1、烤盘上铺上适当大小的的烧烤纸，烤制过程中翻面也不会有油滴溅出。并且受热也很均匀。

2、烤五花肉比平常用箅子烤出来要干净，油脂被吸到烧烤纸上，所以烤出的肉没有太多的油脂，也能保证肉的营养成分不丢失。

3、烤出的蘑菇和蔬菜能保持食物肥嫩多汁，口味鲜美。

好好心得：

1、吃烤肉的过程中。可以做上一盆儿大酱汤，吃完烤肉，喝点大酱汤即健康又美味。

2、可以多准备一些生菜，即可以包五花肉吃，也可以蘸料汁直接生吃。 

3、烧烤后吃一些生梨或喝加热后的梨汁是每次必不可少的哟。食用烧烤类食物，在体内会聚集强致癌物质多环芳香烃。吃过烧烤后，再吃一个梨或喝杯梨汁，血液中的多环芳香烃代谢物会通过尿液排出体外，而且梨含有充足的水分和葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B、维生素C、微量元素碘等。同时，梨每百克含有3克纤维素，而且是非可溶性纤维，有一定的xxxx作用。如果做上一杯鲜榨的梨汁加上新鲜的柠檬汁和蜂蜜，那你就更不用担心烧烤会影响你的身体健康了。 

                        烤好的牛肉，口感非常嫩。得到了俺家领导的充分肯定。  

看看下面这盘烤好的五花肉，是不是很诱人哟！

        下面是三道韩式美食，喜欢韩餐的话就进去看看哟！