目前茶叶市场呈现如下特点:
一、多:茶叶种类多,行业企业多
由于历史、地理原因,茶叶种类众多,全国大约有上千种茶叶,仅名茶就有两百多种,而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。与茶叶种类多相对应的就是从事茶叶种植、加工的企业数量众多,分布广泛,有关资料介绍,我国目前有大约8000万茶农、7万家茶企。
二、乱:管理无序,标准缺失
产品种类和行业企业众多,本就容易形成混乱的市场局面,而行业管理不健全和产品标准的不易操作,更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。
茶叶市场由个体商户组成,自身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点,很容易发生漫天要价的情况。管理的松懈也导致食品行业普遍推行的QS认证在茶叶行业得不到有效执行。现行茶叶品质标准,关于茶叶的感官品质都采用定性语言描述,消费者难以理解和应用,致使标准在交易定价中很难发挥作用,形成实施上的标准缺失情况。普通消费者在购买茶叶时往往难辨良莠,听任一些不良茶商的信口胡言,以次充好,长此以往也会抑制消费者需求。
三、弱:企业实力弱,品牌意识弱
多数企业还处于小规模、分散经营的阶段,采用传统粗放经营模式,通过分布在各地的同乡和批发商销售。产品也主要依靠散装形式销售,茶企普遍缺乏品牌意识。目前我国有7万家茶厂,注册了自己品牌名称的还不到1000家。
茶叶行业目前多、乱、弱的特点导致了整个行业的无序竞争和低层次竞争,消费者购买缺乏依据和方向。面对这种情况,行业内的资深人士基本达成共识,即推行品牌化才是茶企和行业的出路,并且行业先进企业已经开始了这方面的探索。
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