[导读]现在我们的饮食结构已经和祖先xx不一样，担心的更多是如何预防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何减轻癌症的风险。那么，从现在起，就赶紧把那些你认为“难吃”的食物找回来吧
吃葡萄就不吐 葡萄皮
涩味的食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。
TIPS：
涩味食物中的单宁在美容中的应用很广泛，主要功效为收敛、、、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女性朋友来说真的非常不可多得的美容圣物！
粗粮做好了其实更香！更好吃！试试豆果上的做法吧
粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。恰恰就是这些膳食纤维，才能帮助我们预防xx、防止肠癌、还有利我们身体内的各种离子排出，帮助身体xx，减轻体重！我们在吃水煮鱼、红烧肉等高脂高热菜肴的时候总担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的{zj0}时刻。
TIPS：
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。
纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防xx和憩室炎，并且减低消化道中xx排出的毒素；
果胶和树胶等属于水溶性纤维，存在于自然界的非纤维性物质中，常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。
柠檬皮、柚子皮在做菜时都能起到“奇兵”的作用
苦味的食物
像柠檬皮、茶叶、巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预xx症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
TIPS：
苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血xx、xx健脾、滋肝明目的功效，对xx痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
萝卜吃完还有个功效，就是上下通气儿……
“冲味”的食物
像萝卜、大蒜、洋葱等这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味（传说中的臭萝卜味儿）。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，别这些物质名字挺绕口，它们都对预xx症很有帮助！比如大蒜就是人的“健康卫士”。大量病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低！
TIPS：
吃完“冲”的食物，记得要清理口腔的味道喔~
辣椒、芥末对于爱吃的人来说是美味；对不爱吃的人来说，是受罪
辛辣的食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、xx的功效。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
TIPS：
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预xx症、防止血管斑块沉积、辅助xx气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
说了吃山楂有益健康可别可劲儿去吃糖葫芦啊
酸味的食物
沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些xx的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。
TIPS：
很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的。
从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。
看到这个打开的瞬间，是不是都能感觉到那股特别的“芬芳”扑面而来！
“臭”的食物
榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热，可以xx散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法xx吸收而引起“上火”。
很多同学很不待见香菜，每每在美食中遇到必要一根根的全数挑出来才罢休
“怪香”的食物
有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等，有利于维持血糖稳定，并能xx。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、xxxx之功效，是辅助xx肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。有研究表明，香椿中含维生素E和性xx物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“xx素”的美称。
本文总结整理自网上大家的经验，你会发现，就是那些给食物带来“怪味儿”的物质才是我们健康的好朋友。所以，人民群众的言传身教告诉我们——不要偏食！什么，这么多品种，不知道怎么烹调？没问题，来豆果网上找菜谱吧，这些怪味儿美食，早都被菜友们用各种各样的方法“料理”过了！
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