云丝是一种云南的豆制品，若没有可以用腐竹切丝代替；（我怎么看百寇里说云丝就是豆腐丝，感觉也可以用千张代替云丝吧？）。红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好，色泽红，味道香。 （我们现在把干辣椒用研磨机磨成粉状，再用油泼出辣椒油，香极了！）
红油云丝
原料：云丝、香菜、红椒丝
味型：香辣味
做法：
1：将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分; 香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。
2：将所有材料放入大碗内，加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。
2010-5-20 9:20:38
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发布:ken | 分类:吃货的地盘 | 评论:0 | 引用:0 | 浏览:
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