突然很想吃红烧肉，也许是芝麻想吃红烧肉啦！作为贤妻良母的我，打发芝麻爹一早就去超市买了五花肉，准备大显身手！虽然没有烧过，不过我吃过嘛，总有自信能捣鼓出来
。
1、超市卖的“猪{jp}带皮红烧肉块”。一定要是五花肉，而且要是那种5层的，连皮带肥的，不然不好吃，不用担心肥腻的问题，下面我会让它肥而不腻。
2、一小坨姜，两根小葱，切末备用。
3、红烧肉光亮的糖色就需要这个了，为了糖色诱人，我选了一小块冰糖。
4、肉包打开后事这样的，芝麻爹买的这块很赞，连皮5层，肥瘦相间。
5、取清水一碗，没过肉块，加两勺料酒，就这样泡个15分钟。
6、把泡过料酒的肉块提出洗净，入锅焯水，焯出白沫撇净。
7、肉块和葱姜末一起煸炒，煸出肥肉里的油脂，这样入口就不会觉得油腻啦，而且肥肉部分会有Q的嚼劲。（请忽略LPP烧黑了的炒锅，因为她老人家最近来我家照顾我的饮食，经常会把大火上的锅给忘了去做别的事，以致于这只号称三层合金中间抽真空的锅也变成包黑炭的死忠了）
8、加水没过肉块，加入老抽、冰糖、盐，老抽是为了上色，盐是为了调味的，盐可以换成生抽，如果喜欢吃酱油的话。这里我切了一只柠檬，挤了几滴柠檬汁，听说烧荤菜的时候加点柠檬汁会提味，而且口感会清新些。开大火，收汁。
9、大功告成！装盘。好吃啊……
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