零失败 杏仁瓦片_毛毛米_新浪博客


0失败是相对马卡龙而言

马卡龙真的不成功

 

杏仁瓦片倒真的很简单

方子出自蓝带

配方:

蛋清 1 个

糖   50g (实际用40g)

杏仁片 80g

低粉  10g

黄油  10g

 

将蛋白打至7分发,加入糖 杏仁片 低粉 拌匀

将黄油融化加入

用黄油涂抹烤盘(分量外)

将糊糊用勺子分12~15份

放置30分钟

用叉子沾水摊平

180度 烤至金黄

放擀面杖上

 

 

 


 

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