银耳莲子羹- a pipe of blessing - 博客大巴企业库|免费b2b网站

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昨晚老公加班，我特地为他做银耳莲子羹当夜宵。每次做东西我总能做太多，这次也不例外，似乎那种大锅总有一种魔力让我使劲往里多放材料~

没搜索食谱，就凭着感觉来。我在里面加了薏米、枸杞、莲子、银耳、切碎的红枣，下锅煮。刚开始是用大火，到薏米快熟的时候，换成中小火慢慢炖。话说还是冰糖好，不过家里没冰糖就用白糖代吧。我已经加了接近15小勺的白糖了，还是不甜，这就证明我果然放了太多水，做了太大的量。薏米是这里面最难煮熟的材料，等到薏米都熟了，就改成小火，一边炖一边搅拌。兑了些淀粉（对了，似乎不应该用淀粉），往锅里加。我都加了30小勺的淀粉了，竟然还是做不出在上海小吃城吃的那种羹的感觉！！所以我才说，里面加的应该不是淀粉，也不知道是什么玩意儿。一直搅拌，搅拌，搅得手都酸了。

两个小时过去了，终于看到了稠稠的羹成型了。卖相不是特别好，颜色也不是想要的那种干净的透明色，可能是因为红枣的缘故，色泽有点重。至于那种纯纯的粘稠的感觉那就更加没有了。不过总算是味道还不错。

来张图片证明一下。