虽说，这2010年已过去近一半了，现在才发过年时的东西着实有点晚。。

不过better late than never嘛～

今年过年，对于我们家来说，有点特殊，

因为一些原因，这次过年，外婆，大姨夫，表奶奶来我们家吃年夜饭。

我和爸妈，则是现在家吃了点，然后再赶到奶奶吃。

在他们来之前，我帮妈妈准备年夜饭。

因为表奶奶是吃素的，而且很喜欢吃素烧鹅，正好家里也有豆腐皮，于是我就提议做素烧鹅。

素烧鹅，网上查了一下，似乎是属于粤菜系的小点，不过我们江南这一带好像也是经常吃的。

做法也有好多，有些会在里面夹点香菇，糯米之类的。我们家做的材料就比较简单了。

材料：豆腐皮，酱汁（酱油，麻油，糖）

做法：1.先将豆腐皮周围一圈较厚的边去掉（边留着，后面有用），因为边比较硬，会影响口感

      2.然后调酱汁，在小锅里加入酱油，麻油，糖，加热，量的话按个人喜好，麻油一般只要少许，

        酱油多一点，喜欢吃甜一点的就多加点糖。

      3.等酱汁稍沸腾，就可以关火，然后把豆腐皮的边放入锅中，泡软

      4.取一张豆腐皮放在砧板上，用筷子夹着已经泡软的豆腐皮边，沾着酱汁，将酱汁均匀涂抹在

        豆腐皮上，然后在上面盖上一层豆腐皮，稍压实，再用涂沫酱汁，再盖上一层，以此类推。

      5.等覆盖上差不多6，7张豆腐皮后（这个根据用的豆腐皮的厚度），就可以开始把豆腐皮垫起来了，

        如图所示，先将上下边往里折，再将左右边往里折，再对折，就可以了，类似于叠被子的方法。

      6.用过的豆腐皮边也不要浪费，可以均匀放在豆腐皮上，叠的时候一起包进去。

      7.上锅隔水蒸10-15分钟（蒸的时候{zh0}在豆腐皮上压点重物，防止膨胀），放凉后切成条状即可！

老妈的切得好快，“无影手”！

装盘，卖相还可以吧～～

注意事项：1.豆腐皮尽量选手工制作的薄豆腐皮，一般手工做的比较优质，而且容易入味，口感也好，

            而厚的豆腐皮一般都是用机器制作出来的，比较硬。

           2.调酱汁的时候注意比例，否则蒸好的素烧鹅容易过咸

           3.蒸好后，一定要放凉了再切，否则容易素烧鹅破碎

其他还烧了油焖春笋，花菜，茄子，芹菜，白切鸡，海蜇头，炸春卷等。因为吃饭的人不多，所以菜烧的不多。


临近午夜，开始下雪了，而且伴随着爆竹烟花声，越下越大～～真想下楼去拍雪景，无奈天太冷，就放弃了。。

到了后半夜，雪停了，楼下路灯和地灯的衬托下，显得格外静谧，如画般的雪景哦～那串脚印更有点画龙点睛～

不过已经到春天了嘛，大地已经变温了，雪是积不住的，天亮后就化了不少。


后面两天，我又尝试做了肉沫旋饼，但失败了。。饼太厚，没弄熟，而且肉馅的味道也没调好。。。