烹制肉类食品加调味品可降低患癌风险| 点他行业商机网

新浪健康讯 据国外媒体20日报道,调味品不仅为丰富碎牛肉的口味,还有可能会降低食用者患癌的风险。 近几年来,堪萨斯州立大学食品化学教授J?斯科特?史密斯利用不同项目,探寻减少被烧烤、煮、炸食品(例如碎牛肉饼)中含有的杂环胺(HCA)致癌物质。 大量食用肉类食品会增加杂环胺的摄入量,…

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