一、先明确自己想要怎样的铁观音茶叶。
      铁观音因为加工工艺的不同，产地的不同，季节的不同等原因，制作出的成茶呈现不同的特点。当然还由于每个

人的口感喜好不同，所以一定要明白铁观音成茶有哪些特点？自己要哪种特点的茶叶？只有了解了这些，才能同卖家说

明自己想要的茶叶。卖家也才能给您推荐，帮您选购。      【欢迎您到怡茗香茗茶：】

      关于铁观音的茶叶特点，一般需要了解下面最基本的知识：

     1、铁观音生长季节跟茶叶品质的关系。受阳光，温度，水分等的影响，各个季节生产出来的铁观音是有一些不同

的特点的。

春茶：春季由于阳光温和，水分充足，茶叶品质较好，最突出的就是茶汤较醇，较耐泡。非常值得一选，时间在4月底

或5月份上市。比这个时间提前上市的茶叶一般是采用覆盖塑料薄膜或喷洒xx而成的，品质不高，且易变质，不提倡

选购。

夏茶或暑茶：因为在夏暑季，由于高温，还由于茶叶较嫩等因素。形成的茶叶品质一般带苦涩。但是现在有了空调做青

技术，在夏暑季同样的不错的茶叶，并且这时候的茶叶质价比较高。对于这时的好茶，也很值得考虑。

秋茶：秋高气爽，这时节产出的茶叶当然好了。最突出的特点就是香气高。俗称“秋香”。但是价格也不菲。这时候就

要考虑经济的因素。

冬茶：由于这时气温低，只在一些温度高的地方才能产出冬茶。因为接近霜降，在这样的气温下，茶叶有一种不同的气

味。我们这里也称“霜降味”，这种味具有较明显的“青”味。冬茶的颜色较翠绿，汤色也较翠绿。一般适合于原来喝

绿茶的朋友。

2、各不同产地也有不同的特点

现在安溪主要的铁观音产茶区有三个乡镇：祥华乡，感德镇，西坪乡。他们分别有以下特点：

西坪茶主要特征有：外形紧结；所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口

喉有爽朗的感觉。

　　祥华铁观音在世纪之交的前后5年，风头盖过西坪铁观音，成为市场新宠。其外形紧结，口味纯正，汤水厚实有浓

度，回甘强，耐冲泡，让人久久回味，意犹未尽。祥华铁观音茶树种纯正优质，加上祥华地处高山，种植环境有着先天

优势；在制法上，多数茶农恪守传统工艺方法，尤其讲究发酵度适中。

　　感德铁观音外形较为松散，但香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室。汤

水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。汤水入口，可感其带微酸。  

但是较不耐泡，口感偏淡。

3、铁观音茶叶有四种主要茶类

清香型：<市场流行,轻汤绿水,必需冷藏>   属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音{zj1}的代表性

了，也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度。市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清

香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿

水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求

的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏。

浓香型：<传统工艺现代制法,正味养胃,冷藏更佳>   属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较

重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是{zh0}，但是口感是最纯正的，深金黄

色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，

喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。

韵香型:<香浓纯正,老少皆宜,必需冷藏> 是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟，因为介于清

香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。韵香是这今年开始流行

的，讲究的是一种中庸韵味，它继承了清香和浓香各自的特点，茶友可以享受二者直接的结合韵味，是一种特别的享受

。

炭焙型：<木炭烘焙,火香原味,自然存放>   在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时

间的，应该属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有xx的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型

的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一

点就是冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音xx不同.必需是资深茶友才可以选择，一般刚

接触茶叶的人是喝不习惯的。陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟。炭焙的也只有{wy}的滋味

,别人是模仿不到的.最适合常喝茶的老茶友,喝多了茶叶找不到重浓口感的茶友{zj0}选择.无需冷藏,自然存放口感更足!

陈年型：陈年保健铁观音是一种高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷

，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变

化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为{zj0}。陈年系列铁观音

属保健产品,具有降脂、降火、xxx、去腻、xx、健胃、消食、xx等功效，勿需冷藏，宜睡前饮用。

通过以上介绍，应该明白自己想要哪类的茶叶，要哪个产地的，要哪个季节的了吧！对于季节和产地当然也是不{jd1}的

，只能是什么时候购买什么样的茶叶。
接下来，您就要确定自己喜欢什么样的茶叶，有的喜欢翠绿的颜色，有的喜欢醇正的韵香，有的喜欢结实的条索，有的

喜欢耐泡的，口感浓的……您就把您的要求给掌柜说吧，不用去看他的宝贝描述，费时间，也看不懂。当然我想价格也

是非常关键的因素。一定要提出来。但总的来说好茶叶价钱较高，要量力而行。
二：找个可靠专业的卖家。

所谓的专业卖家主要是指能为你解答各种茶叶相关的疑问，最重要的是提供交易保障和切实可行的售后服务。还有就是

产品描述是否真实详细。至于信誉这个问题，我们也是一个新卖家，信誉不高，但是我的建议是不要太过看重信誉，信

誉是一个附带衡量的指标。

三：货比三家是永远的买家名言

可以选几家，就自己要求的茶叶先少量买一两半斤试一下。多买几个盖碗，同时把这几家的茶叶拿来冲泡品评，当然这

时候，可以请几位内行的朋友参考一下。