烧烤的前景
随着时尚的更新，烧烤食品由于其独特的做法、味道成为人们所喜爱的食物。约上几个朋友，大家围桌而坐，叫上冰凉的啤酒，边喝边聊，边烤边吃。上班的稍许不如意，便会被桌中央的火炭给烘托得无影无踪了！对于吃者来说，味道可口是万万不能缺的一项内容。四溢的烤肉香气加上“咝咝”的声音，都是令人馋涎欲滴的{zj2}理由，足以让每一位美食家按捺不住。
烧烤所具有的文化属性，是它包含着物质的原味，以及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天，也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。现在已经进入一个多元价值的烧烤时代，在黄河流经的土地上，烧烤从现实主义出发，以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式，也在向着两个极端分划，其一是仍保持着草根性的街头巷尾烧烤，其二是饭店式集约化烧烤。
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