FOCACCIA

源于意大利北方，为意大利传统家常面包。

佛卡恰淳朴厚实大饼的外形是现今披萨的前身，这道意大利的主食面包制作过程并不讲究，可做成圆形或方形。

其{zd0}的特点是可用手指在面团表面戳出一个个的洞，也可以随行在面团表面剪出小刀口或用竹签插洞，抹上大量橄榄油后，以适量的盐及黑胡椒调味，然后再撒上各式香料，放些大蒜、黑橄榄、奶酪、火腿当配料，也可放上自己喜爱的食材，制成简单的美味面包。

去世际园出游那天带的小面包。

夏天还是吃点咸咸的食物比较舒服哇！不像甜的或奶油面包那么油腻。

配合烤熟的蒜香味和黑胡椒，爱死这种味道啦！

xx可以替代主食的面包！

做法也非常简单健康。

中午一一搭配面包吃了四五个鸡翅+小半碗西瓜。很不错的出游午餐哈！

材料：

A 高粉300克 细砂糖10克 盐1/2克 酵母粉4克 水170克 橄榄油10克

B 橄榄油1大勺 大蒜（切片）5-6片 盐与黑胡椒适量

做法：

1. 将材料A全部混合，搅拌成松散状时，加入橄榄油10克，然后搅拌成光滑的面团。

2. 发酵约60分钟，取出滚圆，盖上保鲜膜，松弛约10分钟。

3. 将面团擀成直径约20-25厘米的圆形饼（我擀成方形啦）。在面团表面剪小口子，并均匀地刷上橄榄油，接着在所剪的刀口处插上大蒜片。撒上适量的盐及黑胡椒。

4. 进行{zh1}发酵约20分钟，放入已预热的烤箱中，180℃约25分钟。