印度风味:咖喱火鸡肉末_轻舟一叶_新浪博客

 

(图):餐后水果

 

自从印度好友Anita一家搬到费城,已经两周没做印度餐。那天正好买了火鸡肉末,想起Anita在我家作过的咖喱肉末,遂作了一道印度风味的火鸡肉末。这道菜容易做,可以拌米饭或包在里吃。

 

用料:

1个小洋葱,切细

3小个红色马铃薯,切块

一镑多火鸡肉末

捣碎蒜头,碎姜合约1茶匙

各种印度香料:1/2 茶匙的姜黄(Turmeric), 1茶匙的辣椒粉(Chilly Powder), 1/2 茶匙的芫荽精(Coriander Powder);1/2茶匙印度混合香料 Garam Masala

番茄酱(Tomato paste)1桌匙

 

做法:

洋葱切细

放1又1/2茶匙的油到锅里,加热

放切细的洋葱,炒到香味溢出,颜色显棕色

加以下调味品:1/2 茶匙的姜黄(Turmeric), 1茶匙的辣椒粉(Chilly Powder), 1/2 茶匙的香菜精(Cilantro Powder),1 茶匙盐,1茶匙碎姜和蒜

放火鸡肉末

加入1/2茶匙Garam Masala 印度混合香料

略炒片刻,再加入1桌匙番茄酱( Tomato Paste)

再炒片刻后,加入小块马铃薯

加盐,盖上锅盖,中火煮到马铃薯熟透

 



 

    







享用美味印度咖喱火鸡肉末

 

** 印度风味 **

 

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