（图）：餐后水果
自从印度好友Anita一家搬到费城，已经两周没做印度餐。那天正好买了火鸡肉末，想起Anita在我家作过的咖喱肉末，遂作了一道印度风味的火鸡肉末。这道菜容易做，可以拌米饭或包在里吃。
用料：
1个小洋葱，切细
3小个红色马铃薯，切块
一镑多火鸡肉末
捣碎蒜头，碎姜合约1茶匙
各种印度香料：1/2 茶匙的姜黄(Turmeric), 1茶匙的辣椒粉(Chilly Powder), 1/2 茶匙的芫荽精(Coriander Powder)；1/2茶匙印度混合香料 Garam Masala
番茄酱(Tomato paste)1桌匙
做法：
洋葱切细
放1又1/2茶匙的油到锅里，加热
放切细的洋葱，炒到香味溢出，颜色显棕色
加以下调味品：1/2 茶匙的姜黄(Turmeric), 1茶匙的辣椒粉(Chilly Powder), 1/2 茶匙的香菜精(Cilantro Powder)，1 茶匙盐，1茶匙碎姜和蒜
放火鸡肉末
加入1/2茶匙Garam Masala 印度混合香料
略炒片刻，再加入1桌匙番茄酱（ Tomato Paste)
再炒片刻后，加入小块马铃薯
加盐，盖上锅盖，中火煮到马铃薯熟透
享用美味印度咖喱火鸡肉末
** 印度风味 **
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