水蒸汽凝成鲜美鸡汤_蓟县新农夫果园的空间

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水蒸汽凝成鲜美鸡汤
这款招牌菜每日限售60份

北京御马墩时尚川菜酒楼位于北京师范大学门口，其装修以黑色调为主，颇具书卷气息，是京城开业较早的格调时尚川菜酒楼。

皇城菌蒸鸡日限售60份
此菜灵感来自云南汽锅鸡。汽锅鸡使用的是特殊汽锅，而御马墩的师傅使用普通的煲，在底部垫入野山菌，将卤好的咸鸡放在菌上，一滴水也不加然后再上笼蒸。水蒸汽滴入盛器内形成自然的汤汁，口味非常鲜美。
味型：咸鲜，菌香。

川味培根卷豆腐
售价：38元
培根里面包豆腐很少见，炸后软硬相宜，鲜香适口，再用川味泡椒汁同烧。
特点：色泽金红，酸辣浓香回甜。

秘制口蘑煲售价：38元
选用口蘑制作煲菜，保健养生，而自制酱口味更是被客人认可，作者给出的配方很翔实。
特点：酱味浓郁，唇齿留香，色泽棕红。

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