小鸭汤
烹调类别：煮
菜系：川菜
食材类别：鸭肉
味道：咸鲜
适宜季节：冬
色香味：
主料：嫩鸭一只、参1两、枸杞少许
姜数片磨鼓半汤匙、香菜二棵，盐、麻油各适
制作：
1)下油二汤匙，炒透姜，下鸭，磨鼓爆片刻，铲起放入煲内煮滚；
2)放人人参、枸杞慢火焖煮，需40分钟至鸭熟透，勾芡，放上香菜、麻油，原煲上桌即
鲜人参鲍鱼炖鸭
妊娠中期应增加各种营养的摄入量，尽量满足胎儿迅速生长以及母体营养贮存的需要，避免营养不良，营养缺乏对胎儿生长发育和母体健康的影响。营养丰富，具有高蛋白、低脂肪和丰富的矿物质，是孕妇及体弱多病者的理想食疗佳品。
材料：乌鸭1只，鲜人参2条，鲜鲍鱼3只，瘦肉50克，红枣10克，枸杞子5克，姜3克，酒2克。
调料：盐适量。
制法：
(1)将乌鸭剖洗干净，去掉头、尾及肥油；瘦肉切成大块，同乌鸭一起放入滚水中煮2分钟，取出待用。
(2)把鲜鲍鱼剖洗干净，用牙刷擦去表面脏物，洗净待用。
(3)将所有材料一起放入炖盅内，加入适量滚水，用中火隔水炖3小时，加入调料便成。
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