第十一名 炭烤乳羊:
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美。
评点:有哪位不怕下十八层地狱的可以试一试。
第十名 脆鹅肠
选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出.这样一来就可以取到{zx1}鲜的鹅肠了,但是鹅受到的痛苦实在是...
评点：小时侯去广东,看到人吸猴脑,满嘴的白白的脑髓啊,特别是在麻油浇到猴脑上的时候,我一辈子不会忘记这个情形的....
第九名 醉虾
醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
评点：喝酒是我的{za}，真担心哪{yt}在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
第八名 风干鸡
风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。
评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
第七名 龙须凤爪
龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
第六名 活叫驴
活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚？？凌迟。
第五名 烤鸭掌
烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。{zh1}鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
评点：《封神演义》中好象就有“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
第四名 铁板甲鱼
铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。{zh1}甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美xx。
评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
第三名 浇驴肉
浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
第二名 三吱儿
三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，（这是{dy}吱儿），收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出{zh1}一“吱儿“（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和xx的勇气，才可以品尝这道菜。
评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
{dy}名 猴头
猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完***露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
看到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕.这么残忍,还称之为名菜呀!
感言：看了这些你不要以为这是地狱发生的事情，地狱不会有这样残忍的事情！所谓地狱里的各种酷刑只不过是人类的想象，而在现实中这些酷刑是真实的存在的，这只不过是某些人的日常的工作而已！这些你认为应该在地狱发生的事情，却真实地出现在人类的屠宰场、含肉食的餐厅、皮草养殖场、农场、渔场、以及我们身边的每个角落里，不仅是对动物，有的人对人也是如此！
中國十一大殘忍名菜，真的太残忍了！这还只是其中的一部分，我的播客里还介绍了其他几种残忍的名菜[是恶名，不是美名]；例如还有：蛇咬鸡、三分钟由活鸡做出的鸡丁，用鸡脚上哪个很小的肉掌做出的一道菜[一只鸡只有2个肉丁，一道菜要杀多少只鸡？！]，有的在取材时也是非常残忍的，像鱼翅、狗肉、猫肉等!真的都太残忍了！这就是中国人那个使无数中国人引以为傲的哪个‘文明古国，礼仪之邦’吗！难道就这样的‘文明’吗？！中国人在世界上的名声并不好，可是我们却偏偏喜欢夜郎自大！跟着某些人一样只喜欢听奉承的话！不喜欢被人批评！中国人真的太野蛮和落后了，不是科学技术，而是道德精神上的落后！之前那个湖南的某个人家乡的名厨[毛家菜]到台湾做哪个[三分钟内由活鸡做出来的]鸡丁，当场震撼了在场的大多数台湾人，不是厨艺，而是残忍的程度，结果罚款大陆厨师10万元新台币，真的不多，还应该判他坐牢，支持台湾的保护动物的行动。
把残忍当成乐趣的民族，永远都是野蛮和落后的！！！每一道肉食做成的‘美味’背后，都有一段残忍和悲惨的故事，如果大家希望尽快结束这一切的残忍暴行，请您尽快吃素吧，吃素真的很简单，只要您能屏弃对动物的偏见，把他们看做是一个有感情活生生的生命，作为强者的人类就应该关怀弱者，而不是迫害和压迫利用弱者，否则你就不是真正强者，而是一个蹂躏弱小生命的刽子手。
你想找到真理吗？素食便是开启真理、道德和智慧大门的钥匙。
《众生说》 ---
戒杀护生茹素
人心百毒欠手医，吃我血肉穿我皮。有朝若得能言日，教尔愧斥法西斯。
《众生平等》 ---
戒杀护生茹素
屠刀淋漓戮群生，割身苦痛无不同。汝有权利伤自己，何来权利害众生？
《悲众生》
--- 戒杀护生茹素
莫在尘寰寻福地,
食肉机器不过春。一番憧憬应成梦,
错在人间与人逢。
