【转载】一个美国人的自白! - 闲聊·心情·故事- 咖啡·家|中国Barista之 ...
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2005-03-15 17:19:01

我开始喝咖啡是在25年前去巴西为我原来工作过的公司建立办事处的时。我在回到匹茨堡的时候带了一个摩卡壶回来,并一直在用摩卡壶煮咖啡喝。

我最早自己制作咖啡用的是Krupps公司的小家用咖啡机,而且在更换泵式咖啡机之前我用过3-4个这个牌子的咖啡机了。我最早更换的泵式咖啡机是Gaggia公司的,到现在为止已经是第5个了。无论是在家里还是在办公室我都自己制作咖啡。

我的办公室里有下面几个咖啡用具(都是公司购买的,但是我挑选的):

- Gaggia 公司咖啡机,三台
- La Cimnbali Junior
- La Pavoini piston,拉杆式咖啡机

我从上个世纪70年代以来就因工作关系在世界各地旅行。我最喜欢的就是意大利,那里的咖啡都很好喝。咖啡师的年龄都很大,看起来制作咖啡的时候并不太在意,但是所制作的咖啡口味都非常棒。为什么,为什么,我们美国的咖啡都是焦糊的呢?
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