不想当宰相的家教不是好厨子
　　
　　伊尹是夏末商初的名臣，名挚，一说名伊，又名阿衡，但是有很多学者认为“尹”和“阿衡”都是商代的官职名称，大致相当于后来的宰相或现在的总理。中国自古就喜欢称呼别人职位，弄到{zh1}把本名都给忘了，直到现在也是如此，两个人初次见面，会有人介绍说：“这位是张总，这位是王处长。”都是姓氏加职位，至于叫什么名，没有人关心，包括被介绍者本人。
　　伊尹比姜太公还要早五六百年，关于他的记载更是少得可怜，《史记》模棱两可地记载了两种说法。
　　{dy}种说法是这样的：“伊尹名阿衡。阿衡欲奸汤而无由，乃为有莘氏媵臣，负鼎俎，以滋味说汤，致于王道。”说与伊尹想见商部落的首领汤，但是没有机会，后来商汤迎娶有莘氏的女儿，伊尹作为有莘氏陪嫁的男仆才来到了商汤这边，他找了个机会，背着饭锅、菜板等炊具，用烹饪理论向商汤阐明{wz}之道。
　　第二种说法则是：“或曰，伊尹处士，汤使人聘迎之，五反然后肯往从汤，言素王及九主之事。汤举任以国政。伊尹去汤适夏。既丑有夏，复归于亳。”也有人说，伊尹是个隐士，商汤派人去请他出山，请了五次才请来，他向商汤说了很多历史故事，取得了信任、得到了重用。可能是觉得商汤这个老板不够档次吧，伊尹一度擅自离岗，到当时的统治中心夏王朝去求职，结果发现还是原来的老板好，于是返回商汤那里继续上岗。
　　《墨子 尚贤》中说：“伊尹为有莘氏女师仆。” 根据这条佐证，《史记》的{dy}种说法比较靠谱。师仆，大致相当于家庭教师，不过当时是奴隶社会，家庭教师也应属于奴隶，是奴隶主的私人财产，所以能够跟着有莘氏的女儿一起陪嫁到商汤那里。据说，伊尹是我国{dy}个见之于甲骨文记载的教师。
　　伊尹虽然作为陪嫁来到了商汤身边，但还是没有机会商汤那么大的领导搭上话，把伊尹给急的啊，心说这可咋办呢？好在伊尹还有一项技能：烹饪。要不怎么说艺多不压身呢，关键时候就派上用场了。有{yt}商汤想吃点吃的，就搞了一场厨艺大比拼，伊尹带着炊具登场了，他用高超的厨艺征服了商汤的味蕾，获得厨艺大赛{dy}名。伊尹乘机以各种美食的滋味向商汤阐明称王的道理，把商汤给忽悠得一愣一愣的，于是让伊尹掌管政务。
　　据说，在见到商汤的前{yt}晚上，伊尹做了个梦，梦见自己坐着船从日月旁边经过，于是就有了前面提到了“乘舟梦日”这个典故，用来表示即将受到重用、坐直升飞机往上爬。这个典故出自与周兴嗣同时代的文学家沈约编纂的《宋书 符瑞志》：“伊挚将应汤命，梦乘船过日月之傍。”其实，这个说法忒不靠谱，人家伊尹做了个梦，两千多年后的沈约等人怎么能够知道呢？
　　《吕氏春秋 本味篇》综合了《史记》的两种说法，说伊尹是奴隶主有莘氏在桑树林里捡到的孤儿，交给了一个厨子来抚养，因而从小就开始学习厨艺。长大了之后，伊尹给奴隶主的女儿当教师兼厨师。伊尹是个有理想有才华的人，虽然是个奴隶，却非常有名气，商汤听说后，想把他笼络到自己的阵营里，就跟有莘氏要人。有莘氏说我培养一个德才兼备的奴隶容易吗？不能给你。商汤想起“卖猫送碗”的故事，就向有莘氏求婚，要娶他女儿，有莘氏很高兴，在嫁女儿的同时糊里糊涂地把伊尹作为陪嫁送给了商汤。
　　商汤得到伊尹之后，在宗庙举行了一场规模盛大的消灾祈福仪式。第二天上朝，商汤想测试一下伊尹的水平，就说：“咱们俩聊聊天吧，唠十块钱的，你先起个头。”伊尹知道这实际上就是老板在面试，就拿自己最擅长的事情开始讲，他说：“我知道怎么做天下{zh0}吃的美味。”商汤一听，口水流到了鞋面上，赶紧说：“你能给我做一份尝尝吗？”
　　伊尹说：“{zh0}的美味，需要天下三类动物的味道来制作：要水里动物的腥味、肉食动物的臊味、草食动物膻味。您别觉得味儿不好，味道的根本在于水，其次是调味品以及火候。烧煮九次味道就变化九次，所以火候也很关键。通过文火和急火的调节，可以灭腥、去臊、除膻，而且不会改变食物的本质。调味品离不开酸甜苦辣咸五味，怎么调味xx根据食用折的口味。至于锅中的变化，由于过于精妙细微，一般人是说不清楚的。如果要精益求精，还要考虑阴阳的转化和季节的影响。这样做出来的食物，所以久放不坏、熟而不烂、甜而不齁，酸而不酷、咸而不减、辛而不烈、淡而不薄、肥而不腻，一份美味终于做成了！（这应该是“肥而不腻”一词的原始出处。）”
　　随后，伊尹又列举了当时比较常用或珍贵的食材、调料、饭和水果等，三千年多之后，很多东西我们都搞不清楚是个啥了，所以在此省略。
　　伊尹接着说：“这么好吃的美食，您爱吃不爱吃？您想吃不想吃？您要吃不要吃？”商汤眼睛冒绿光：“爱吃！想吃！要吃！赶紧给我做去!”伊尹说：“现在是吃不着的，因为您统治的地盘太小，材料备不齐啊，只要您取得了天下、成为天子，什么好东西都能得到。”商汤黯然：“我啥时候能当上天子啊？”伊尹说：“当天子靠什么呢？靠的是道义。道义在哪里呢？不在他人而在自己，自己成就了道义也就做成了天子。成了天子之后，想吃什么就吃什么。所以说,审近才能知远，成己所以成人，圣人之道是最重要的，不在于做许许多多琐碎的小事。”
　　商汤听罢，觉得太有哲理、太有道理、太有卡路里了，加深了伊尹的崇拜和信任。在伊尹的辅佐下，商汤xx了夏朝，当上了天子，终于过上了想吃啥就吃啥的好日子了。好日子过了13年，商汤病死了，而他的大儿子太丁比他死得还早，于是让太丁的弟弟外丙为帝。三年后，外丙死了，他弟弟仲壬为帝。四年后，仲壬也死了，伊尹就拥立太丁之子太甲为帝。
　　伊尹为了教导太甲，下了大力气、费了大心思，可是太甲这个家从小伙娇生惯养，比较不懂事，是个昏乱暴虐的家伙。伊尹因无可忍，说你小子给我从帝位上下来吧！太甲一瞪眼，说我就不下来，你能把我怎么样啊？伊尹很生气，让人把太甲拖走，太甲急了，大喊：“伊尹要造反了！”伊尹更生气了，心说我本来想好好教育你，你却给我扣个大个帽子，不行，得好好治治他，于是将太甲关到他爷爷商汤的墓地桐宫里去了，在此期间，伊尹代行政务，主持国事。
　　太甲在桐宫一关就是三年，恨透了伊尹，终于找个机会逃了出去，杀了已经篡位的伊尹，夺回帝位——这是《竹书纪年》的记载，但经过考证，这种说法是不靠谱的，因为在后来的所有文献中，都是表扬和怀念伊尹的记载，如果伊尹是个篡权者，肯定不会有这种声誉。
　　《史记》中说，太甲在桐宫里反省了三年，终于在灵魂深处爆发了革命，认识到自己以前的错误。伊尹说：一个人犯了错误不怕，改了就是好帝王嘛！于是迎接太甲回到朝廷并交还政权。
　　《尚书 太甲》记载了整个事件的经过，其中太甲被接回来的时候，表现得很谦恭诚恳：“王拜手稽首曰：予小子不明于德，自厎不类。欲败度，纵败礼，以速戾于厥躬。天作孽，犹可违；自作孽，不可逭。既往背师保之训，弗克于厥初，尚赖匡救之德，图惟厥终。”
　　这段的意思大致是这样的：太甲跪在地上一边磕头一边对伊尹说：“我这个小子德行不好，自己招致不善。欲望败坏了法度，放纵败坏礼制，因此给自己带来了罪过。”接着，太甲说了一个沿用至今的成语，然后又说：“以前我违背您的教训，自己还跟没事人似的，希望依靠您的匡救恩德，谋求我的良好结局。”太甲还真争气，改正错误之后没有再犯，在伊尹的帮助下，把国家治理得不错。
　　伊尹和姜太公一样，对中国古代的政治、军事、经济、文化等多方面都做出了{zy1}的贡献，因此很多文献都将这两位并称为“伊吕”，并给与很高的评价，比如《汉书 刑法志》中说：“凡兵，所以存亡继绝，救乱除害也。故伊吕之将，子孙有国，与商、周并。”这两位大人物都有特殊的才艺：一个特级厨师，一个是垂钓高手，如果他们俩人生活在同一个时代，没准能合伙开个饭店，专卖水煮鱼。从这两个人的经历来看，都是靠个人努力和机遇走向成功的，而不是靠当房地产老板的亲爹和当公务员的后爸做后盾，如果将他们的经历拍成青春励志偶像剧，那才是名副其实的《奋斗》。

    下一节，精彩讲述——{dy}百三十四句 佐时阿衡：不想当宰相的家教不是好厨子

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