IFRI'S咖啡教程(1) - 壹.貮.叁. 我們都是木頭人- 博客大巴

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    今天我们来说说玛琪亚朵

    很多人对玛琪亚朵存在很大的误解 当然xx也是被星X克所误导

    星X克的焦糖玛奇朵卖的很好 也很大一杯

    这让我们很xx 每次客人点玛琪亚朵的时候 我们都要善意的提醒一句 “是很小的一杯哦”

    为什么呢?

    我们来看看这个单词 macchiato

    这是个意大利单词 解释为“斑点 斑驳”等此类意思

    那我们菜单上看到的caffe macchiato 就可以解释为“被污染的咖啡”

    所以 xx的玛琪亚朵 其实就是 espresso+microfoam (意式浓缩+奶泡)

    一杯xx的espresso上点缀几点斑驳的小奶泡点(描述力有限 请无限想象)

    算起来也就2oz左右的一小杯

    那也就是星X克犯了错?其实也不然 那么大的一家跨国企业 怎么可能犯这样的错误

    其实星X克的那个全称叫latte macchiato

    latte在意大利文中解释为牛奶 那这杯就是“被污染的牛奶”

    用什么来“污染”呢? 就是espresso  所以才会那么大一杯

    而我们追求的是xx的意式咖啡 所以我们卖的是espresso macchiato 小小的一杯

    macchiato 意大利文发音为 ma ki ya do  哈哈哈哈哈

     

    IFRI's咖啡基础知识 正在进行中 首次亮相 请多多包涵

    敬请期待下期~





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