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今天我们来说说玛琪亚朵
很多人对玛琪亚朵存在很大的误解 当然xx也是被星X克所误导
星X克的焦糖玛奇朵卖的很好 也很大一杯
这让我们很xx 每次客人点玛琪亚朵的时候 我们都要善意的提醒一句 “是很小的一杯哦”
为什么呢？
我们来看看这个单词 macchiato
这是个意大利单词 解释为“斑点 斑驳”等此类意思
那我们菜单上看到的caffe macchiato 就可以解释为“被污染的咖啡”
所以 xx的玛琪亚朵 其实就是 espresso+microfoam （意式浓缩+奶泡）
一杯xx的espresso上点缀几点斑驳的小奶泡点（描述力有限 请无限想象）
算起来也就2oz左右的一小杯
那也就是星X克犯了错？其实也不然 那么大的一家跨国企业 怎么可能犯这样的错误
其实星X克的那个全称叫latte macchiato
latte在意大利文中解释为牛奶 那这杯就是“被污染的牛奶”
用什么来“污染”呢？ 就是espresso 所以才会那么大一杯
而我们追求的是xx的意式咖啡 所以我们卖的是espresso macchiato 小小的一杯
macchiato 意大利文发音为 ma ki ya do 哈哈哈哈哈
IFRI's咖啡基础知识 正在进行中 首次亮相 请多多包涵
敬请期待下期～
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