女性营养全身“路线图”

     众所周知，女性比男性更注意自己的美貌与形象，  对自己青春常驻的期望值也更高。这没有什么不好，我们甚至可以把它视为积极人生的一个方面。进而还可以设想，“夏娃”较“亚当”寿长的因素固然很多，但她们更愿意“关爱自己”，愿意让自己有个好心态，这恐怕也是其中的一个原因。

，  “关爱自己”的重要一点就是注意饮食营养。我国xx医学家林巧稚曾这样说过：“我不顾偏爱之嫌地说，妇女比男子更需要较好的营养照顾。”不过，饮食营养指的是“整体”而非局部，是“全面”而非单一。英国研究人员在2008年11月发表的论文中指出，美容保健人员肯定的美容保健食谱（蔬莱、杂粮、水果之类）并不能抗衰老、益寿命。如果此说有道理，也表明我们需要的应是全身的营养支持。

    怎样才能得到“从头到脚”的营养呢？下面这张食物“路线图”可供女士们参考。

    大脑 脑是人体的司令部，充足的营养是脑保健的重要内涵。糖是人体的主要能量来源，饮食中的糖对脑的作用尤其重要。国际营养界要求人均年用糖22千克，中国人均仅有6千克，可不少中国女子仍然畏糖如虎，平时连一粒糖果都不敢吃。这xx没有必要，所有正常人都可在正常情况下放心地吃糖。此外，脑中大约70％的神经信息传递因子的合成，要依赖于饮食中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，因此，别忘了荤素搭配、食物多品种。花生有增强记忆和抗老化的功效，每天吃几十粒花生是有益的。

    眼睛 女性的眼睛充满着激情，喜怒爱怨全藏在里面。健康的眼睛应晶莹剔透、黑白分明、视力良好。眼睛明亮需营养，护眼要注意适当吃些动物肝脏及鸡蛋、菠菜、甘蓝、玉米等物。近视眼患者往往蛋白质和锌、铬有所不足，故应注意补充肉类、奶类、黄豆、紫菜、海带、黄鱼、干酪；预防白内障不妨多吃坚果、水果；延缓花眼可多吃黑豆、蜂蜜；青光眼病人宜多吃坚果和肉类。

    头发 头发这“顶峰”上的美学，一直被女人执拗地重视。专家认为，多吃富含蛋白质的食物有望得到浓密而亮泽的秀发，因为头发几乎全是由蛋白质组成的。国外有学者主张，食用低脂软奶酪是美发的重要一环。不过一般的护发原则是：多喝水；每天补充蛋白质与铁质；对干而发脆的头发可补充一点鱼肝油或南瓜子；头发变灰的可补充氨基酸。

    皮肤 青春、性感、美，往往是薄薄一层皮肤显露的品质。美容美肤的食物众说纷纭，综合起来有酸奶、牛奶、蜂蜜、蜂王浆、大豆、醋、肉皮、猪蹄、西兰花、胡萝卜、西红柿、xx桃和海藻类食物等。希望美白皮肤的人可以多食富含维生素C的食物。

    皮肤，尤其是脸上的斑令人讨厌，如黄褐斑常不规则地分布于额、颊、鼻、嘴唇等处，影响容颜。防范之法是常食富含维生素E、维生素C、硒、核酸的食物——麻油、花生油等植物油，动物的眼睛、肝脏，鱼虾．酵母；蘑菇，木耳，花粉等物。宋庆龄早上喜喝一杯杏仁茶用于养生、祛斑，而杏仁中就含有大量维生素E等益肤物质。

    骨骼 骨骼本身就是活组织，随着生命一同成长，提供必要的庇护。健壮的骨骼要有充足的钙、镁等物，可常食肉骨头、甘蓝、海带、乳制品之类多钙食物，也应适量地与太阳会会面；多镁食物有小米、荞麦、豆类、坚果、海产品等。美国研究人员的意见则是：想保持全身的骨骼健康，每天应吃含镁丰富的1盎司（约28.35克）黑巧克力。

    胖瘦 女士们都怕胖。丹麦研究人员认为，饮食中只要减少10％的脂肪，就可在超重者和肥胖患者中产生xx效果。“{zj0}xx饮食方案”是：从脂肪中摄取25%-30%的热量，从瘦肉和奶制品的蛋白质中摄取15%-25%的热量，从水果、蔬莱、全谷食物与豆类中获得其余一半左右的热量。还有，细嚼慢咽也被视为防胖xx之道。专家建议瘦人增肥的方法主要是：增加主食，常吃面筋，两餐之间再吃点零食。另有一种“美体食谱”，据称对xx与增肥都有益，具体食谱是这样：每天1个水果，2盘蔬莱，3勺素油，4碗粗饭，5份蛋白质食物，6种调味品，7杯开水。

    心脏 心脏是生命的发动机，是燃起生命之火的炉子。意大利研究人员以为，芦笋有益于心脏健康。美英科学家认为，菠菜才是心脏的{zj0}“保护神”。日本学者则说：晨起后喝杯凉开水对心脏健康更有益。此外，花生、核桃、芸豆、柿子椒、西红柿、大蒜、大豆、香蕉、樱桃、草莓、海产品、红酒、绿茶等，都被视为心脏保健功能的食物。

    内脏 豆类对内脏健康往往有益，譬如豆豉就被视为能增进 胃肠道消化功能、预防溃疡病的食物。从中医学角度看，赤豆可补心脏，绿豆可补肝脏，黄豆可补脾脏，芸豆可补肺脏，黑豆可xx脏。

    女性“三期” 女性的月经期、妊娠期、哺乳期对一 生的健康有重要影响，因此，不可忽视“三期”饮食。月经期不宜吃冷饮及生冷瓜果，要少吃或不吃酸辣等刺激性食物；要多食含铁丰富的肝、血、瘦肉、蛋黄、紫菜、干果类、全谷类食物。妊娠期以营养丰富、容易消化的饮食为好，避免xx类、辛辣类、咖啡及酒类食物；哺乳期避免食用xx催长的鸡、鸭、黄鳝、甲鱼等物。

    预防女性癌 有研究表明，女士如果活到70岁，其患乳腺癌的可能性高达56%；患子宫、卵巢等妇科癌症的风险也相当大。研究人员认为，有“红皮”的水果、蔬菜，对乳腺癌有预防作用；常喝咖啡对预防妇科癌症有益。

    女人营养全身“路线图”自然远不止于此，不过能了解以上主要内容也就可以了。提醒读者的是：食物“路线图”虽然是根据有关专家的研究资料绘出，但不一定就是真理，更不一定就符合你的实际。毕竟，各人的年龄、体质、所处环境与生活习惯都是不一样的，故不可单纯地按“图”行事；更何况，“路线图”列出的仅仅是一种或几种食物，切不要以为没有提及的食物就不是健康之品。所以，各人应因时、因地制宜地选择食物，力求品种多样。

    摘自：《食品指南》2010年第四期