柠檬椰香酸奶麦芬&酸奶巧克力麦芬&酸奶戚风

      最近酸奶泛滥,所以都是跟酸奶有关的。。。


 

柠檬椰香酸奶配料:低筋面粉100克,椰丝10克,油45ML,鸡蛋1个,酸奶130ML,柠檬皮半个(切屑),细砂糖25克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,柠檬汁2小勺。
烘焙:中层,170度,约20分钟。

 


酸奶巧克力麦芬配料:低筋面粉170克,可可粉4大勺,植物油80克,细砂糖70克,鸡蛋2个,酸奶160克,盐1/4小勺,泡打粉1小勺,小苏打1/2小勺。
烘焙:185度,约30分钟

制作过程
1、在碗中倒入酸奶
2、加入植物油
3、加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
4、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合均匀过筛,倒入到3的混合物中。
5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。
6、立即装入模具,1/2-2/3满,放入预热好的烤箱烘焙。

 

 

酸奶戚风配料:蛋黄糊:蛋黄3个,糖5克,酸奶51克,色拉油24克,低粉60克。

             蛋白霜:蛋白3个,糖30克(6寸戚风)。

               烤箱预热170度,烤50分钟左右。

组织。。。

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