生产果蔬产品的最终目的是在市场上销售，因此包装的重量和规格也十分讲究。从目前情况看，包装的重量规格多为中等偏小，一般为15-25kg/箱。包装容器过大，产品沉重，易造成产品的挤压创伤；包装容器过小，包装成本高，经济效益低。产品包装前应进行必要的采后处理，如挑选、分级、预冷等。包装时根据产品需求，将产品分层排放，层与层之间用纸片或泡沫塑料隔开。装好后的包装箱，标上重量、质量和等级、规格及包装日期等，并进行检验后用封口胶封好。此外，每一包装盒或包装层中的产品尽可能大小相近，以使包装紧凑，避免搬运过程中的滚动。包装好的产品堆码时应注意堆码的高度及方式，纸箱一般以3-4层为宜，木箱采用“品”字形堆码，防止堆码过高对下层产品的挤压。
单果薄膜包装是现代果品包装的新技术。用塑料膜袋包装果实，可以使果实周围产生自发的新技术。用塑料膜袋包装果实，可以使果实周围产生自发的气调环境，调节氧气及二氧化碳的气体交换，抑制水分蒸发，保持空气湿度及果实品质，防止果实衰老，延长贮藏寿命。
