随着我国居民收入水平的不断提高，对肉类的消费需求趋于理性，将由单极向多极化转变。讲营养、讲品质、大众化，使鸡肉的消费增长趋势变得越来越明显，并直接拉动肉鸡问题的增长。纵观今后我国居民人均消费鸡肉呈持续增长态势勿庸置疑，且增长速度加快，市场潜力巨大，这为发展肉鸡养殖将带来无限商机。
肉鸡产能与消费。我国的肉鸡产量占肉类总量的19%左右，成为第二大肉类消费品，是仅次于美国的第二大肉鸡生产国。产量虽第二，但是与国际相比还存在诸多不足，概括来说具体表现在肉类生产结构，产业规模、人均鸡肉产量，人均消费水平等方面。
首先，我国的肉类生产结构与国际水平存在很大差距，从世界范围看，目前鸡肉、猪肉产量分别占肉类产量的29%和35%，但我国鸡肉类低于19%，而猪肉比世界高24%，鸡肉消费总量仅占肉类消费的17%，远低于猪肉消费占61%的比重。
同时，我国的人均鸡肉消费水平很低。国内消费者错误认为肉鸡生长周期短含有xx，人为抑制消费，我国的生活水平还不高，消费者的肉类、消费习惯偏重猪肉，这些使人均鸡肉消费水平与国际水平有很大差距。美国人均消费量44.3公斤，澳大利亚35.4公斤，沙特38.9公斤，同属发展中国家的巴西34.3公斤，我国不足10公斤。
我国的肉鸡生产行业规模有限，产业程度有待提高。与国外相比，美国{zd0}的肉鸡生产企业年生产量超20亿只，而我国不足1亿只，集团化差距相当明显。
鸡肉消费的国际趋势为我国肉鸡产业的发展提供了契机，从世界主要的经济发展趋势来看，随着经济的增长和居民生活水平的提高，肉类消费结构将趋于平衡，单极肉类消费将不复存在，理性均势的消费理念将更加明显，鸡肉消费将逐年上升趋势，并有可能超过其它肉类消费水平，同时拉动肉鸡总产量的稳步快速增长。
