各位朋友们不知你们还知不知道天下还有这么一道可口的小吃，大概起源于上世纪八十年代的格拉条，那可是我们阜阳特有的一种食物哟，在我们当地可以说是一种{jp}哟，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”啦。现在我觉得我们的这种食品要发展壮大起来，我也为此可花了不少心思哟，看来把家乡的这一文化发展壮大的任务只能交给下一代了，如果将格拉条发展成一种很上档次的食品那就好了！

　　这种格拉条吃起来，很香、很辣，当你吃它不放辣椒的时候，就感觉好像少了些什么一样。真的太棒了！希望大家到安徽一定不要错过这个机会尝试一下！

　　听妈妈说喜欢吃格拉条的人，性格一般都比较豪爽，那种一吃不可收拾，一无反顾，对待事物和事情不就是这样吗？哈哈不信就试试！不过这种说法也不不全面的。

　　所有的格拉条店都很一般。一位师父介绍说格拉条的做工是这样的：“锅上架着千斤顶做的压面机，压面师傅把和得很硬的面团放进去，压着千斤顶，面条便会飘洒入锅，沸腾的开水里很快就煮熟，捞出，放进冷水里，洗去粘液。大碗两块，小碗一块五，老板，小碗两碗，一个鸡蛋茶。师傅便会抓起事先煮熟的黄豆芽和适量的面条，投入滚开的锅里一烫便入碗中，调入盐，撒上汆熟的芹菜或豆角粒，淋上芝麻酱，倒入酱油醋，泼上辣椒油，捏一撮榨菜末”好了，可格拉条做好了，吃着格拉条，喝着煮格拉条的汤冲得鸡蛋茶，那感觉真是叫好。吃格拉条的食客不拘身份，什么身份的人都有，格拉条吃起来硬，要的就是这种感觉，因为这样吃起来就会感觉到特有劲道。在我家可以说是全家人都深深的被这种食品所吸引，吃在阜阳最实惠价格很地道。在阜阳，好的地方多的是。你继续往前走，见了路口向左拐，到处都是小吃摊，馄饨水饺格拉条，米饭杂烩水煮面，样样让你满意，价格也是很低的，三块钱那么一大碗真的让你感到满意！

　　不知道千斤顶你有没有见过，在修车铺里到处都是。但人家通常是把重物往上顶，而压制格拉条的这个东西恰恰相反，人家利用的是力的反推原理，让那千斤顶的底座使劲往下压，把和好的面团压制成粗细均匀的条条状，然后直接切到锅里去，煮熟了捞出来，放到冷水里浸泡。吃的就是个劲道。

　　格拉条有两种吃法，冬天吃，夏天天冷的，吃热的，放回锅里烫一烫，拌上葱花油盐芝麻酱；吃凉的，作料拌上就能吃。

　　格拉条，名字不好听，模样不好看，就是那么让你着迷。

       这格拉条本就是很大俗的食物。在中国这片土地上，需要的就是大俗，因为现在这种大谷也不好找了，越是不好找的他就越是个宝似的。

　　     现在出门在外最想念的就是家里的格拉条了，不知道为什么他就有那么大的吸引力，好长时间没吃了，我想只要是阜阳的没有哪个不喜欢吃这种食品的，但是我也希望我们的特色食品能走出安徽，走出中国，走出世界，让大家都能感受一下我们家乡的文化！