平菇鲫鱼汤
【菜名】
平菇鲫鱼汤
【所属菜系】
韩国
【特点】
平菇肥美,鲫鱼嫩鲜,宜于产妇
【原料】
鲜平菇250克,鲫鱼2条(约300克左右),鸡肉50克,酱油5克,醋50克,白糖25克,精盐1克,味精1克,芝麻油3克,葱末5克,姜末5克,碗豆苗10克,鸡汤1000毫升
【制作过程】
1、 将平菇去根蒂洗净;鲫鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,冲洗干净 2、 鸡肉去筋膜,洗净,切2厘米方丁。 3、 汤锅内放入鸡汤再加适量清水,将鲫鱼入锅,加葱末、姜末。用文火煮至八成熟时,再把平菇片放入汤中煮开,盛入盆中加酱油、精盐、味精、白糖、醋、芝麻油拌匀,撒上洗净的豌豆苗,即可
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