导读：美国华盛顿大学一个研究小组在4月16日出版的《科学》上的评论文章中称，饮食热量的限制可以影响与动物长寿相关的分子途径，养成良好的饮食习惯，限制饮食热量可以改善人类健康，延缓衰老，并有望活过100岁。请看【科学探索】揭秘：限制饮食热量可以长寿！
养成良好的饮食习惯，限制饮食热量可以改善人类健康，延缓衰老，并有望活过100岁
华盛顿大学医学副教授芳塔娜 (Fontana)说：“我们的研究不是真的要将生命延长到120或者130岁。现在，西方国家平均寿命在80岁，但是，有很多人在50岁之后就处于亚健康状态。 我们希望热量限制以及其它相关的基因和xx干预等发现可以用来解决长寿和健康问题，并通过延长健康期，平均寿命也将会增加到100岁以上。”
芳塔娜和她的同事研究发现，热量下降10%到50%，可以降低胰岛素样生长因子(IGF-1)和葡萄糖的活动途径，并显著增加动物的寿命，同时和年龄有关的心血管疾病和认知疾病的患病率下降了很多。
芳塔娜说：“坚持热量限制饮食的动物中，大约有30%的动物安度晚年，没有与年龄相关的疾病发生。相反，那些具有标准饮食的动物中，大部分（94%）死于癌症和心脏等慢性疾病。”
芳塔娜说，过去营养学家基于那些多吃蔬菜的人心血管疾病患病率低的情况，建议多吃蔬菜水果、少吃肉以及多吃五谷杂粮。随着热量限制研究在多方面取得进展，从分子水平来看，基于流行病学资料的饮食建议是有道理的。通俗的说，就是少吃肉和奶，多吃水果和蔬菜，这样就能长命百岁。
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