寒 冬 勿 忘 梅 子 果    

通知：我参与的节目录像，分别于元月6—10日，在中央电视台二套“健康早班车”6：05，元月9—11、16—18日在北京科教频道18：15“健康北京”播出望，请收看，谢谢！

      今天一上班，我接到一位阿姨电话，她说：“下大雪后化雪天气冷，今又是小寒，小寒过就大寒，这天冷的象三九，冬季进补什么高能量的质高的食物没少吃，什么xxxx补气滋阴的食物都用着，自己有高血压、高血脂、心脏病，什么开胃助消化、降脂软化血管…的山楂及柿子等等食物，还有朋友用食醋、醋泡的洋葱、花生米、鸡蛋，红葡萄酒及红葡萄酒泡制的食物没少用，有点够了，能否给点主意，调换一下”。平日老人家很讲究，一冬补了又补，老人家的电话给我了提醒，进补讲究平衡，要满足老人的需要开胃降脂不升压，又要呵护心脏，冬季易被忽略的“梅子”！

    此时寒冬吃梅子是很难吃上鲜，但梅子的贮存加工品还真不少，梅子罐头、各式各样的梅子干、梅子醋、梅子酱、梅子酒等等，细想还真能满足老人的需要。

    梅子中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、齐墩果酸样物质、蜡样物质，成熟期含xxx。其含钾量较一般水果高，且含钠较少。故常服xx药者，吃梅子能补充钾，有利于调压，自然也开胃生津。

    人们常把未成熟果实称为青梅，初夏成熟时黄色。青梅经百草烟熏至黑色为乌梅。成熟梅子用盐浸、糖腌称为白梅。乌梅可作药用，也是清凉饮料酸梅汤的原料。 乌梅酸性较强，对葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用。对癣菌、小芽孢菌等致病xx也有抑制作用。动物实验证明，尚有抗过敏作用。

    所以有关梅子早在《神农本草经》、《本草纲目》、《本草拾遗》等众多文献中都记载。中医认为梅花开于冬而实熟于夏，得春之全气，所以味最酸，具有收敛生津、调中下气的功效。可xx久咳、久疟、久泻、虚热烦渴、血证、蛔厥xx。凡疾病初起及胃酸过多者忌服，多食易损坏牙齿。，

   梅子要能保存才能用于四季，那么加工的产品受到就更被人们关注，尤其这几年人们对食养食疗的重视，可谓对梅子的重视也大幅标升，国际市场也热上了。

    如梅酒富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分，开胃助于xxxxxx、食欲不振，清神安睡改善心烦、xx、目眩、xx等不良症状，有一定的辅助xx作用。同时梅酒还能起到调节胃肠功能，肝脏xx，净化血液，增强新陈代谢，有助容颜，止泻收敛。

   梅子醋，在平日生活中，许多人家用梅子入发酵好的醋中浸泡，一是为了贮存；二是具有风味特色，调味品；三是xx疲劳、促进消化，有降脂、软化血管的保健功效。日本人更致力于研究用梅子来xx、抗老。现在市场方便，有厂家加工好的成品。

    随着梅子的xx作用，强力的碱性食品，改善胃肠道功能，xx疲劳，解除精神压力，调节血压，抗过敏作用，强化肝脏功能，美容效果，改善血液循环，提高免疫细胞的功能，预xx症，预防结石，镇痛效果，能够消灭自由基（活性氧）的抗氧化的诸多营养价值和功效的深入研究发掘，梅子产品在国际市场上越来越得到重视，乃至梅子酱、梅子茶、梅子护肤产品……。

    呵呵，寒冬我可以给阿姨交卷了，更想说：我们也别忘了这小酸果子—梅子。