百合含有秋水仙碱，有明显的xx作用。它还含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质。百合性平，微苦xx，功用为润肺止咳、清心xx。
主料：鲜百合。
辅料：熟火腿、熟鸡脯。
调料：葱、胡椒粉、食用油、盐、鸡精。
做法：
１．将鲜百合掰成瓣，火腿切丝，鸡脯撕成丝，将葱洗净切成末；
２．坐锅点火，放入清水，待水开后将百合煮熟捞出，沥干水分，放入器皿内。加入火腿丝、鸡丝、盐、胡椒粉、鸡精拌匀；
３．坐锅点火入油，油热后放入葱末，煸炒出香味，浇在百合、鸡丝、火腿丝上，搅拌均匀即可。
特点： 味鲜香脆嫩，洁白光亮。
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