如果你到过成都,如果你游览过成都的大街小巷,那你一定能够感受成都人的悠闲,也一定能看到许许多多的“成都棒棒鸡”熟食店。因为,成都棒棒鸡熟食店以成为成都人不可缺少的餐饮品牌之一,让我们一起了解成都棒棒鸡文化。
棒棒鸡并不是起源于成都,此菜原始于乐山汉阳坝,百年前传到成都,并得以发展,成为成都{zj1}风味的特色美食。无论是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,走在成都的大街小巷中,都能看到棒棒鸡熟食店火爆的经营场面。无数人们都排队购买自己喜欢的棒棒鸡菜品,都说好吃!
棒棒鸡经过百年的发展,以xx的融入到成都美食文化之中。棒棒鸡美味取决于选材和制作工艺,xx棒棒鸡应选取大小在3斤左右的良种土鸡;其制作工艺注重木棒的敲击,这样可以使肌肉蓬松,整齐。调料上不含姜、葱、蒜、酱油等作料,而采用原汁鸡汤加{zc}配方精制而成,使得棒棒鸡麻、辣、鲜、香、甜一应俱全,看之勾欲,食之回味。
或许许多外地朋友还不真正了解成都棒棒鸡,可能单一的认为成都棒棒鸡就是一个菜品,其实不然。成都棒棒鸡是一类熟食的汇集,棒棒鸡熟食店所包含的主系菜品就多达20于个,其中还包含成都的特色美食夫妻肺片、香辣鸡尖等。而其衍生菜品更是多达上百个,因此棒棒鸡熟食店基本上满足了广大消费者的需求。
目前成都市面上有许多有名的棒棒鸡品牌,如侃膳斋棒棒鸡、廖记棒棒鸡、老胡记棒棒鸡、左妈棒棒鸡等,其中又以侃膳斋棒棒鸡最为突出,不仅满足了众多消费者的需求,其棒棒鸡体验式培训还为小本创业者提供了学习棒棒鸡的场所,更是让成都棒棒鸡技术、成都美食文化得到传播和发扬……
今年,成都融合世界美食之都的荣誉,这为成都棒棒鸡添色不少,也为成都棒棒鸡技术走出成都,走向全国奠定了基础。俗语说:“吃在中国,味在四川”,由此可见,成都的美食非同一般。我们也希望,成都棒棒鸡能代表成都美食首先发扬出去,让全国各地的人们都能享受到成都的美味……