糖尿病肾病每日组合餐
2010-05-18 14:48:19 阅读4 评论0 字号：大中小
患者预防并发肾病，控制蛋白质的摄入量是关键。要在保证蛋白质总量和蛋白质优质比例的前提下合理选择食物。
因主食类食物也能提供许多植物蛋白质，如大米能提供8%的蛋白质，燕麦提供15%，挂面提供9%，荞麦提供10%，芋头提供2%等，所以主食中的蛋白质含量也要计算在全天蛋白摄入总量内。
患者每日蛋白质的{zj0}组合为：5两主食+1瓶牛奶+1个鸡蛋+1两鱼或肉，这样才能保证每天总蛋白摄入量约45克，优质蛋白占总蛋白的60%左右。
此外，绿豆芽和黄豆芽在发芽的过程中，淀粉和蛋白质大部分被消耗掉，不会对和肾脏造成负担，可以适当吃。
如果想进一步提高摄入优质蛋白的比例，可以用玉米淀粉、薯淀粉代替米面类。
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