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西方有句谚语：“{yt}一苹果，医生远离我。”苹果的营养价值很高，含有多种维生素。所以，古今中外只是称誉苹果是“保健之友”。
我们今天日常食用的水果，大多数在中国都有悠久的载培历史，其名称也很早就见于史载，苹果的情况则是一个例外。尽管中国古代很早就有种与其十分接近的水果，但苹果这一名称却到明朝才正式出现。究竟渊源，苹果是“苹婆果”的简称，“苹婆”起初写作“频婆”又有过“平波”、“平坡”等同音异写。
苹果作为药用，中医认为它性平，味甘，具有xxxx，止咳生津和开胃健脾之功。苹果还被称为“智慧果”。苹果中所含的溶解性的磷和铁，易于消化和吸收，对婴幼儿生长发育十分有益。据美国《华侨日报》报道：“儿童多吃苹果，有利于xxxxx。”科学家发现，苹果不但有多种维生素、矿物质、脂肪、糖类等构成大脑所必须的营养成分，而且含有儿童生长发育的细纤维和能增进记忆力的锌。据科学家试验表明，只要食物中的锌减少，幼儿的记忆力和学习能力就会受到严重损害，这种损害可持续到成年。苹果不仅对儿童有益，对老年人更是食疗佳品。每天食用3个苹果，对增进人体健康大有益处。
那么吃苹果到底该不该削皮呢？从理论上讲，苹果皮里的营养丰富，所以吃苹果不能削皮。由于苹果在栽培过程中可能使用了大量农药，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，如果不能保证苹果的“xx”，吃苹果前{zh0}洗净、削皮。
切开苹果或用牙咬开后，过一会儿，都会使苹果的开口处变成茶色，变色的主要原因是果肉里有种物质叫酶，当苹果切开以后，接触空气中的氧气，氧气和酶两种物质，相遇后，经过一系列的变化，使切口的颜色就会慢慢的变色了，这样一来，苹果的营养价值就会降低，如果想让它不变，可以把它放到盐水里就行了。
苹果的确可以被称为“全方位的健康水果”。

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