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砂鍋雞

原料
、嫩母雞１隻（約１２５０克），３克。

制作:
將入參洗淨，切成薄片。母雞宰殺，退去毛樁，去除內髒，剁去雞爪，投入沸水鍋內汆透，撈出，洗淨，瀝去水分。在鐵鍋中放人豬油燒熱，投入蔥、姜，煽出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽和味精，將湯煮沸幾次後，揀出蔥、姜，倒入砂鍋內，再將母雞和人參–並故人砂鍋內，用文火燉煮，以雞肉熟爛為度。撇去浮油。
服法:當菜或點心食用。
功效
功能溫中益氣，補粘添髓。用治勞傷虛損，氣血不足，陽萎，xx，健忘，驚悸，食少，洩瀉，消渴，小便頻數。

龙眼人参炖瘦肉

龙眼肉20g，人参6g，枸杞子15g，瘦猪肉150g。

将猪肉冼净切块，龙眼肉、枸杞子洗净，人参浸润后切薄片。
将全部用料共放炖盅内，加水适量。
用文火隔水炖至肉熟，即可食用。
功能大补元气、养血xx，适宜于气血亏虚而引起脱发者食用。

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