过热液体：在表面光滑的容器加热纯净的液体，当温度升至溶液的沸点时，由于溶液内生成的微小气泡的曲率半径很小，附加压力P＝2σ/r很大使得气泡难以生成，只有继续加热使液体的蒸汽压和外界压力相等时液体才沸腾，这种温度高于沸点但仍不沸腾的液体称为过热液体 实验中加热蒸馏水或溶液试剂多数是纯净液体，而使用的容器内表面比较光滑，加热时容易出现液体过热引起暴沸。加入沸石或毛细管后，加热使气体从沸石和毛细管中出来，生成的小气泡作为新相种子，半径较大，可以大大降低由于液面弯曲带来的阻碍，从而防止暴沸 搅拌使液体受热均匀，同时会生成空气的气泡，同样可以防止暴沸 |
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