感觉挺简单的，便跃跃欲试。

星期天天气好的可以，一早就醒了，和妈妈去菜场跑了圈，再次感叹下CPI对生活的严重影响。

买全了了材料。开工

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材料（2人份，和妈妈已经吃了豆浆烧卖，所以，偷懒只做2个）：

鸡蛋4个、青椒1/2、洋葱1/4、熏肠小段、土豆1个。挖了点妈妈准备做面筋塞肉的肉糜，高钙芝士一片。

（可惜玉米粒用完了，颜色貌似单调了点。）

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制作 ：

所有材料切丁，鸡蛋加一点点水、盐，打散。

土豆丁先用热水煮软。

热锅，下一点点黄油，中小火炒熏肠丁，颜色变深后加肉糜。之后加入青椒、洋葱、土豆丁。炒熟，盛起放在旁边。

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网上的菜谱说是嫩炒，但父母的肠胃是受不了太生的东西的，为了防止食物出水，在差不多的时候，再加入一点点的冷油翻炒下，{zh1}加少许盐。

这样，食物比较熟却无水。颜色也漂亮。（橄榄油{zj0}，平时的食用油也可以）

个人口味，感觉洋葱、青椒表面收缩，微微发白，但心还是脆脆的比较好。

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然后做蛋皮。洗干净锅，加热，下一点点油，用不粘锅油会用的比较少，防止吸收过多胆固醇。

油热后，调中小小火，下蛋液，注意中间厚实点。

当蛋液凝结时，取一部分馅料放中间，加热一会，加上半片芝士片。翻起蛋皮两边，包住馅，盛起。

因为现在外面的芝士片都有咸味，所以馅料制作时少放点盐。口重对身体也不好啊：）

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做完两个，还剩点馅料和一些蛋液。

取1片全麦面包。用手撕成几小块，沾取碗里的蛋液。

两面稍微煎下，放“蛋饺”旁边，上面放点馅料。

加上刚买回来的新鲜草莓。

这顿早饭，应该是营养均衡了：）

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