[转载]15道蘑菇菜。【凉拌金针菇】_no_money_新浪博客

 

 

你爱吃蘑菇么?

 

我是极爱的,各种蘑菇都喜欢,像喜欢笋类一样喜欢,嘿嘿。[转载]15道蘑菇菜。【凉拌金针菇】

 

来到云南,虽说鱼啊虾啊没有在家的时候丰富,但是还好能“靠山吃山”,各色新鲜的蘑菇倒是挺多的,于我来说也算是一种弥补吧。

 

今天这道“凉拌金针菇”,还是上周做的呢,一直没排上队发上来,呵呵,BOBO童鞋,让你久等啦——应该还没放馊吧?[转载]15道蘑菇菜。【凉拌金针菇】

 

金针菇算是蘑菇类中氨基酸非常高的一种,含锌量也高,有促进儿童智力发育的功能,还能抗疲劳抗肿瘤呢。虽然咱不是儿童了,也可以多吃点,补补脑,增增智。[转载]15道蘑菇菜。【凉拌金针菇】

 

——哦,对了,今天是大理可爱的年流华小朋友的生日,祝你生日快乐,高考顺利!![转载]15道蘑菇菜。【凉拌金针菇】

 

 

 凉拌金针菇

【原料】金针菇,黄瓜1根,蒜半个,红椒1个,小葱适量,橄榄油适量,另准备凉开水一大杯

 

【做法】 

 

1. 用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。

   较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝。

 

 

 

2. 锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。

   ——只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙。

 

 

 

3. 将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——{zh0}攥攥金针菇,将水挤干些。 

 

 

 

4. 蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用。

 

 

 

5. 黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到{zh1}再切黄瓜,随吃随拌。[转载]15道蘑菇菜。【凉拌金针菇】

 

 



6. 将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

 

 


 

 

 



                                         15道蘑菇菜

   

       茶树菇混蛋烧肉                   茄汁鸡油菇蝴蝶面                     炒素什锦

 

 

   

         香菇焖排骨                        酱炒平菇肉丝                    香菇红枣乌鸡汤

 

 

   

          香菇鸡丝羹                        红黑盅                          银耳雪梨羹

 

 

     
        鸟窝芡汁香菇丁                      炒素三丝                      西兰花金针菇浓汤

 

   

        香菇时蔬牛肉丸                     鲜菇红枣鸡汤                  凉拌金针菇(本篇)

  

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