昨天中午，老杨买了两斤鸡爪，说是要做泡椒凤爪，带到杭州去给女儿吃。我一听，顿觉口舌生津，也想吃酸辣够味的泡椒凤爪了。于是也让春哥帮我买了两斤鸡爪。食堂里的菜票用不掉，我们就让春哥帮忙买这些东西了。下午上班很空，我就锁起门来干活了。先把冻鸡爪泡在水里化开，洗净，把指甲剪掉。然后跑到门卫借了菜刀和菜板，躲在柜子后面砍鸡爪，一只砍成三四段。我们上班实在是太空了，我把两斤鸡爪处理完毕，一个病人都没来过。

  下班回房间，先把水烧开。把处理好的鸡爪倒入，加多量的盐，加了一袋黄酒。等水重新沸腾后，再煮六七分钟，捞出，放在沥水篮里。用大量凉开水冲洗多遍，把鸡爪表面的粘液胶质冲洗干净。倒入盆中，倒入泡椒（我用的是大包装5块钱一袋的泡椒一袋，觉得不够味，又买了三小袋。其实一大袋也够了），倒入大约100ML白醋（我估计的，具体多少不知道了，乱倒的，到自己喜欢的酸度就够了）。白糖50克用搅拌机打成糖粉，加适量的水化开，倒入。让所有的鸡爪都能浸到水。如果喜欢辣一点，可以把泡椒切开。我是就把一部分掐成两段了，手指被辣惨了！盖上盖子或者保鲜膜，冷藏过夜，就可以吃了！

  冷冻处理过的鸡爪很容易煮熟煮烂，所以煮的时间不要过长。一定要用凉开水冲洗干净，留有胶质的话会变成鸡爪冻的。语文老师有一次给阿雅做泡椒凤爪吃，结果做成了鸡爪冻。阿雅盛情邀请我去品尝，那鸡爪还根本就没入味的。阿雅还一脸幸福地说：“我是还喜欢吃的，我觉得这个冻很好吃的！”无语.....

  泡好的凤爪非常好吃，咬起来脆爽劲道，辣中带着一点酸，还有微微的鲜甜，很是可口。泡好的凤爪清爽洁净，带着一点透明质感。我一下子就啃了好几只。不过，好吃也不能多吃。现在好像胃不是很好了，吃得辣一点就会觉得胃里火烧火燎的。唉，真是年纪大了。

  昨天晚上老杨和朱朱上来拿蛋糕，站在楼梯上惊叫：“你干嘛了啊，雨伞放在这里不让我们进去了吗？”我无奈地指着漏水的走廊：“上面漏水了，我进门都要打伞了。”两个女人进来，还要求吃一下我做的凤爪。我就撑着伞去朱朱那边拿。她们大笑。老杨说我住着两套房子，真爽！一套是朱朱的，她常年不住，就被我霸占了。我撑着伞回来，笑道：“是够爽的，我还住水帘洞呢！”朱朱笑道：“花果山啊！你就是孙悟空。”我笑道：“你个猪八戒！”

  上面的水箱上什么阀门坏了，打满水后也不会关掉，就满出来了。我们这破房子，防水不行，就直接漏下来了。我的房间里没漏水还算好的。妃子说走廊上的水已经漏到她家去了，她家已经七七八八接了好多个桶。墙面早已漏得一塌糊涂，简直不是人住的。我前天就跟后勤的人说的，也没人过来。今天跟青面杨说，他联系了修水管的人。下午上去修了一下，好像好了一些，现在已经不往下漏了。走廊的天花板上的石灰块老是一大块一大块地往下掉。可能我人品好吧，倒是从没被砸到过。这幢宿舍楼是危房，底楼的地面已经严重下沉，房间的地面开裂凹陷了。我的楼下住的是是胖女人，她说她的卫生间地面都已经有些开裂了，并且已经有一个洞可以看到楼下张医生去上厕所了。胖女人生怕哪天地就塌一块下去了，现在她上厕所之前都要拿根棍子敲一下，确保安全。

  青面杨说今年这幢楼要拆了重建，可能要下半年吧。这危房，是该拆了。虽然住了这么多年，感情也颇深厚。不过，住得不安心哪，感觉大风一吹就要倒了。不过也无所谓，反正以后我也不会常住了。