| 【中文篇名】 | 气相色谱法对黄酒中易挥发香气成份的探讨 |
| 【作者】 | 郑拂晓; 唐雪琴; 崔坚; |
| 【作者单位】 | 江苏省食品发酵所; |
| 【文献出处】 | 江苏食品与发酵 , Jiangsu Food and Fermentation, 编辑部邮箱 1981年 01期 期刊荣誉：CJFD收录刊 |
| 【中文关键词】 | 邻苯二甲酸; 黄酒; 香气成份; 易挥发; 相对重量校正因子; 混合柱; 相对保留时间; 国内外市场; 六十年代; 气相色谱分析; |
| 【摘要】 | <正> 酒类的气相色谱分析,在六十年代应用得比较广泛,国内对白酒中的香气成份已做了大量的研究,而对黄酒类香气成份的研究甚少。我省有大量的黄酒,品种较多,这类酒营养丰富,在国内外市场深受欢迎。我国制造这类酒有着悠久的历史,一直以品赏决定酒的优劣,目前我们也有必要也有条件对黄酒 |
| 【DOI】 | CNKI:SUN:SPFG.0.1981-01-010 |
| 【更新日期】 | 2006-11-08 |
| 【正文快照】 | 酒类的气相色谱分析,在六十年代应用得比较广泛,国内对白酒中的香气成份已做了大量的研究,而对黄酒类香气成份的研究甚少。 我省有大量的黄酒,品种较多,这类酒营养丰富,在国内外市场深受欢迎。我国制造这类酒有着悠久的历史,一直以品赏决定酒的优劣,目前我们也有必要也有条件对 |
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