在日常生活中，有些食物会“相克”，不宜存放在一起食用，否则会发生反应，甚至产生毒素，危害健康。 不可同存的食物 面包与饼干 饼干类的点心干燥无水分，而面包的水分较多，两者同存，饼干会变软而失去香脆感，面包则会变硬难吃。 米与水果 米易发热，水果受热后则容易干枯或腐烂，米也会吸收水分后发生霉变或生虫。 茶叶与香皂 茶叶与香皂同放，由于茶叶的吸附串味性很强，茶叶会变味。 黄瓜与西红柿 西红柿含有乙烯，而黄瓜忌乙烯，两种蔬菜一同储存，会使黄瓜发生变质腐烂。 水果不要同纯碱接触 水果同纯碱接触极易发热烂掉。 鲜蛋与生姜、洋葱 蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入孔内，加速鲜蛋的变质，使蛋发臭。 不可同吃的食物 有些食物单吃时营养还很丰富，但是和另外一些食物搭配来吃就会破坏营养，或对肠胃产生不良影响，甚至中毒。所以，必须要知道哪些食物是不能搭配在一起吃的。 啤酒和海鲜 喝啤酒时用海鲜佐菜下酒，容易引发痛风症。这是因为痛风无法排泄过多尿酸，而海鲜又会刺激人体制造更多的尿酸。 西红柿和咸鱼 咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸杆菌的作用下还原成亚硝酸盐，加上西红柿含有胺类，两者结合后，容易引发胃、肠、肝等消化器官的癌变。 西红柿和红薯 一起食用容易患胃结石。 豆浆和鸡蛋 鸡蛋中的粘生蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，失去应有的营养价值。 米汤和奶粉 奶粉含有维生素A，米汤含脂肪氧化酶，以淀粉为主。米汤中的成分能破坏奶粉中的维生素A。长期用米汤冲奶粉喂孩子，会使营养大打折扣，甚至会使孩子生长发育迟缓，抗病能力减弱。 肉类和茶叶 茶中的大量鞣酸与蛋白质结合后，会生成一种具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道内的潴留时间，当然就会xx了。 洋葱和蜂蜜 虽然口味佳，但同食会对眼睛产生不良影响。 海鲜和水果 海鲜类食物含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，与含鞣酸的水果同食，会降低蛋白质的营养价值，易使海鲜中的钙质与鞣酸结合，形成一种不易消化的物质，刺激黏膜，严重时使人出现恶心、xx、呕吐等症状。 蚕豆和田螺 蚕豆与田螺同食容易引发结肠癌。 猪肉和菱角 两者一起食用会引起肝部不适。 土豆和香蕉 吃完土豆马上吃香蕉面部会起斑。 蜂蜜和开水 多数人吃蜂蜜都会用水冲着喝，但这样做并不科学。因为蜂蜜中的酶类物质遇热水后，会释放出过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中有效的营养成分被迅速破坏掉。 牛奶和果汁 二者同食不利于消化吸收。 萝卜和水果 二者同食可致甲状腺肿大。 白酒和胡萝卜 二者同食肝脏易中毒。 山楂和胡萝卜 二者同食会破坏维生素C。 鸡蛋和xx片 吃完鸡蛋再吃xx片会引起胃部不适。 ?养生叮咛 “萝卜开胃”未必营养。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B；胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要含有丰富的胡萝卜素。但如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。不仅如此，胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合烹调都会充当这种破坏者。 |
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