姬菇蛏子汤
材料：姬菇（没有也能用其他的菇类代替）、蛏子、生姜、生抽、料酒、盐
过程：1、先将蛏子放在滴了几滴香油的水中吐沙洗净，一般二小时以上。
2、将锅烧热加色拉油少许，当油温在5成热时倒入生姜和蛏子，快速煸炒一分钟，加料酒和生抽少许。
3、加250g水和姬菇后加盖，水沸后加适量盐，即可。
PS：另可撒上少许葱花。
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